Интерьер может выглядеть безупречно на визуализациях и фотографиях, но полностью провалиться в работе. Особенно в HoReCa, где атмосфера создаётся не только мебелью и декором, а тем, что гость не видит, но всегда ощущает.
Инженерия — это фундамент: если он слабый, внешний вид не спасёт. Ниже — три ошибки, которые способны разрушить впечатление даже от самого эффектного интерьера.
1. Слабая или неправильно настроенная вытяжка
Если запахи из кухни попадают в зал — атмосфера рушится сразу.
Аромат жареного масла, смешанный с парфюмом гостей, создаёт ощущение хаоса. Как бы ни был красив ресторан, гость вернётся только туда, где ему комфортно дышать.
Правильно спроектированная вытяжка — не “дополнительная статья расходов”, а инструмент, который напрямую влияет на продажи и репутацию.
2. Плохая акустика
Гул, эхо, постоянный шум — и даже вкусные блюда перестают радовать.
В ресторане человек хочет разговаривать, а не перекрикивать музыку и соседние столы.
Акустические панели, грамотный выбор материалов, расчёт реверберации — это инженерные решения, которые формируют благоприятное звуковое поле. И да: они важны не меньше, чем люстры и текстиль.
3. Ошибки в вентиляции
Слишком жарко, слишком душно, слишком холодно — и гость подсознательно хочет уйти раньше.
Микроклимат напрямую влияет на то, сколько времени человек проведёт в заведении и какой чек оставит.
Верная вентиляция — это стабильность, которую люди ощущают, но не замечают.
Красота — это только половина дизайна
А настоящая атмосфера рождается на стыке эстетики и инженерии.
То, что скрыто от глаз, определяет удобство, настроение и желание вернуться.
В Merilo Design мы продумываем интерьеры так, чтобы техника работала на атмосферу, а не разрушала её.
Потому что настоящий дизайн — это когда гостю просто хорошо.