Ta Khai
Адрес: 88/28, 88/30-30, Muen-Ngern Rd In Rosewood, Muen-Ngern Rd, Карон, Пхукет, Таиланд
Адрес сайта: https://www.rosewoodhotels.com/en/phuket/dining/ta-khai
Ещё один ресторан, обративший на себя внимание гида Мишлен, расположен в нескольких километрах от Патонга и рядом с шикарным резортом Rosewood в милом, уединённом уголке небольшого пляжа Три Транг. Романтики, вам сюда!
Ресторан самобытен и способен удивить даже самого требовательного гурмана.
Традиционные деревенские домики стали источником вдохновения для тайских дизайнеров.
Всё в ресторане подчинено единой концепции: бар, основная зона, веранда воплощены в образе тайской приморской деревеньки.
Ключевую роль в восприятии сыграло и само расположение. Домики ресторана находятся в максимальной близости к побережью в окружении сочной зелени ухоженного, красивого сада. Вид из ресторана открывается сказочный, особенно, если вы приехали сюда на закате.
Когда солнце опустилось за горизонт, магию этого места дополняет волшебная иллюминация.
Название ресторана Ta Khai переводится с тайского как «рыболовная сеть», что вполне оправдано. Акцент– на морепродуктах.
И это не просто морепродукты, а самые свежие! В ресторане есть большой аквариум.
Всё, что вам нужно, – это выбрать приглянувшегося обитателя морских глубин. Работники заведения его вылавливают и передают шеф-повару, задача которого – наколдовать для вас бесподобное блюдо.
Что стоит обязательно попробовать? Белый луциан во фритюре – изумительное блюдо. Yum Nuea Yang – салат из говядины. С виду простой, но очень вкусный.
Poh Pia Sod – свежие спринг-роллы, которые подаются с соусом – обязательно закажите на пробу. Их начинка оригинальна: сочное мясо краба, свежие овощи, обжаренный красный лук и мелко порубленный чеснок – и всё это в домашней рисовой бумаге.
Средний чек – от 1500 батов.
Niyom Salt Grilled Duck
Адрес: 5/19 Mu 3, Chao Fah Tawan Tok Road, Wichit, Mueang Phuket, Phuket, 83000, Thailand
Фишка этого ресторана – сочные, нежнейшие утки, запеченные на углях: только хлопали крыльями – и вот их уже готовят для вас.
Рестораном это место я бы не назвал – ему больше подходит название «придорожное кафе». Но утки здесь божественные! В общем-то, факт того, что заведение было отмечено гидом Мишлен в категории Bib Gourmand, говорит сам за себя.
Если я скажу, что здесь самая вкусная утка на Пхукете, то не совру. Можно заказать целую птицу (если осилите, конечно), можно часть.
К дичи подаются соусы: пикантный, чуть кисловатый, и из тамаринда – они разнообразят вкус, добавляя новые краски, подчёркивают и усиливают его. Готовят утку на древесном угле.
Средний чек – 200 батов.
Jadjan
Адрес: 4/15 Sakdidet Rd, Пхукет, Таиланд, 4
Ресторан находится не в центре старого города. До него придётся доехать. Но, поверьте, оно того стоит! Если и погружаться в аутентичную кухню Королевства, то, однозначно, здесь.
Jadjan. Это название выбрано неслучайно и полностью оправдывает себя. В переводе с тайского «jadjan» – «насыщенный вкус». И это так.
Более 20 лет шеф-повар этого заведения совершенствовал своё мастерство в ресторанах ведущих отелей, в частности – Marriott, а также в Benihana, в Техасе.
Какие блюда нельзя игнорировать? «Гаенг Пу Бай Чаплоо» – «Карри из крабового мяса с листьями бетеля (вечнозелёное растение из рода перцев)».
«Пла Тод Кратиам» – наисвежайшая жареная рыба с чесноком.
«Пад Пак Бунг Му Гроб» – это известное многим блюдо Morning Glory с хрустящей обжаренной свиной грудинкой.
Объем порций очень щедрый, а цена более чем гуманна. Средний чек – от 250 батов.
HEH
Адрес: 158 Yaowarad Rd, Пхукет, Таиланд
Адрес сайта: https://hehphuket.com
Девизом этого ресторана являются слова: «Вкусная еда, приготовленная на совесть». Не поверить им невозможно. Почему? Шеф-повар этого ресторана, Наттапхон Отханаватакидж. умеет работать! Согласитесь, иначе его просто-напросто не приглашали бы на такие серьёзные мероприятия, как Australian Open, Гран-при Формулы-1 и Melbourne Cup. А его не просто зовут! Он правит бал на кухне во время этих знаменательных событий!
HEH был основан 6 лет назад, а до этого 10 лет своей жизни Наттапхон Отханаватакидж отдал ресторанам Мельбурна.
В его послужном списке засветились как австралийские рестораны «casual» формата, так и заведения высокой кухни.
После возвращения в Таиланд Наттапхон Отханаватакидж не опустил планку, а продолжил работу в заведениях из списка The World’s 50 Best.
Ну а организовав свой собственный ресторан, он заслуженно добился внимания гида Мишлен.
Хотите отведать блюда высокой кухни по адекватной цене? Заходите сюда! Если не знаете, как найти это место, пишите запрос в наш ТГ-канал – с удовольствием подскажем.
Какие блюда этого ресторана произведут на ваши вкусовые рецепторы неизгладимое впечатление? Спектр велик. Но вот, пожалуй, несколько из них, которые вы обязаны попробовать.
Жареная брокколи с соусом «Анчоус-мисо» и хрустящей рыбьей чешуёй – звучит уже многообещающе.
Австралийские вагю-рёбра, приготовленные на углях – обильное слюноотделение вам обеспечено.
Тако с рыбой. Не откажите себе в удовольствии попробовать рыбу в хрустящем кляре, соусе тартар и соусе сальса из копчёной кукурузы, с сыром и листьями салата.
И, конечно, «Тревалли Севиче». Что это? Гигантский каранкс с чили, воздушным рисом и взбитыми чернилами кальмара. Звучит интригующе, не так ли? А выглядит ещё умопомрачительнее!
Средний чек в данном заведении – от 1000 батов.
Что ж, друзья, на этом заканчиваю обзор. Хотя статьёй не исчерпывается перечень мест, куда ещё стоит отправиться. В нашем ТГ-канале вы сможете получить более подробную информацию с учётом ваших предпочтений.