Он тает во рту! Такой домашний, ароматный и с тем самым вкусом из детства — мягкие коржи на твороге и нежный заварной крем с орехами. Готовится просто, а результат — выше всех ожиданий. Очень советую испечь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅Яйцо — 1 шт.
✅Творог — 200 г
✅Сахар — 1 стакан
✅Ванилин — по вкусу
✅Сода (гашёная) — 1 ч. л.
✅Мука — около 300 г
Для крема:
✅Молоко — 500 мл
✅Яйцо — 1 шт.
✅Сахар — 1 стакан
✅Мука — 3 ст. л.
✅Ванилин — по вкусу
✅Сливочное масло — 150 г
✅Орехи — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйцо с сахаром, ванилином и мукой, влить молоко. Поставить на слабый огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить полностью.
2. Смешать творог, яйцо, сахар, ванилин и гашёную соду. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделить на 6–8 частей.
3. Каждый кусок раскатать в тонкий круг, наколоть вилкой и обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Обрезки сохранить для крошки.
4. Взбить сливочное масло до пышности, затем по частям добавить остывшую заварную массу, взбить до однородного крема.
5. Собирать торт: корж, крем, орехи — до окончания. Верх и бока обмазать кремом, обсыпать крошкой, орехами, по желанию — тертым шоколадом.
6. Поставить в холодильник на 6–8 часов для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!