Приготовим сегодня на горячее сердечки в сливочном соусе
Для начала надо подготовить сердечки
Удалить лишний жир и сосуды
Плёнку
Разрезать пополам и удалить сгусток крови
Хорошо промыть под проточной водой и замочить их в молоке на 40-60 минут
Если сердечки разрезанные пополам, то достаточно и 20 ти минут
Для чего замачивают сердечки в молоке???
Куриные сердечки замачивают в молоке чтобы сделать их мягче, нежнее и сочнее, поскольку это мышца, которая требует дополнительного размягчения перед приготовлением. Молоко помогает размягчить плотные мышечные волокна, убирает специфический привкус и готовит сердечки к обжариванию или тушению, предотвращая ,,резиновость,, готового блюда
Ну, а пока сердечки отдыхают в молоке, подготовим овощи
✅ лук 2 шт крупные
✅ морковь
Все подготовлено
Чтобы время не терять, приготовим на гарнир гречку
Прошло время,,,
Греча сварилась...
Вернемся к сердечкам..
Посмотрите как порозовело молоко от крови....
Теперь сердечки хорошенько промываем под проточной водой
Даем стечь воде...
Жарим..
На разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла
Кладем сердечки и жарим минут 15
Через 15 минут
Добавляем лук, морковь, чеснок
Соль, перец, паприку
1 ст л с верхом цельнозерновой муки
Разводим водой греческий йогурт
Перемешиваем, пробуем на соль
Добавляем зелень
У меня свежезамороженная
Перемешиваем
Закрываем крышкой и тушим 15-20 минут
Куриные сердечки в сливочном соусе ГОТОВЫ‼️‼️‼️
Здесь вы можете посмотреть подборку рецептов для диабетиков
А здесь вы можете сделать пожертвование на корм для бездомных животных