Чем уникальна способность обоняния?
Наш нос — это не просто детектор, а сложнейший биологический суперкомпьютер. В отличие от зрения, где все цвета получаются смешением трёх основных, обоняние работает как гигантский оркестр. Одна-единственная молекула может «зацепить» десятки разных рецепторов, и мозг, считывая эту уникальную комбинацию, выдаёт индивидуальную ассоциацию. Причём реакция на запах мгновенна и иррациональна: мы сначала чувствуем «нравится/не нравится», и лишь потом мозг пытается понять, чем именно это пахнет.
Как сегодня изучают обоняние?
Самое удивительное открытие последних лет — обонятельные рецепторы есть не только в носу! Их нашли в сердце, коже, простате и других тканях, где они регулируют важные процессы вроде деления клеток. Это значит, что вдыхаемые нами ароматные молекулы могут иметь незаметное влияние на весь организм.
Как связаны запахи и медицина?
Некоторые болезни имеют уникальный «аромат»: диабетический ацидоз пахнет ацетоном, а редкое генетическое заболевание — кленовым сиропом. Врачи прошлого активно пользовались этим, а сегодня учёные пытаются создать «электронный нос» для ранней диагностики, например, рака лёгких по выдыхаемому воздуху.
Евгений Олегович Таратухин, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной терапии имени академика П.Е. Лукомского Института клинической медицины Пироговского Университета Минздрава России, автор курса «Основы парфюмерного искусства»