Профессионалы нового поколения
Солнечная земля Краснодарского края — живая летопись отечественного виноградарства, чьи первые страницы написаны более 2,5 тысячи лет назад. Еще античные эллины, ступив на таманский берег, поразились щедрости местной природы. Сегодня древние традиции, как драгоценное наследие, бережно хранят и приумножают современные мастера.
В XXI веке виноградарство остается не просто отраслью, а душой аграрного комплекса региона. Край, собирающий более трети всего российского урожая янтарной ягоды, стал настоящим флагманом отрасли. За успехом стоит не только плодородная почва, но и титанический труд: селекция, новые технологии и бесконечное совершенствование. Однако никакие инновации не имеют смысла без тех, кто продолжает дело предков.
В мире виноградного агробизнеса ценятся специалисты, способные охватить весь цикл — от поля до продукции. Именно таких профессионалов нового поколения готовят в Анапском сельскохозяйственном техникуме, где учебный процесс максимально приближен к реальным задачам отрасли.
От обработки земли до анализа готовой продукции
Здесь действует принцип «Учись работая, работай учась». Стажировки проходят все — от студентов до педагогов, что позволяет техникуму всегда быть на острие технологий. Инновацией стала система трекерского сопровождения, которую внедрили совместно с предприятиями-партнерами.
Вместо традиционных наставников мы назначаем студентам трекеров, которые помогают им выстроить карьерную траекторию. С 3-го курса мы уже корректируем программу под запросы конкретного работодателя и амбиции самого студента, — объясняет директор Анапского сельскохозяйственного колледжа Иван Владимирович Чернышов.
В программы включили сквозные модули, объединяющие виноградарство и виноделие: «Защита растений», «Технологии бродильного производства», «Лабораторный анализ». Практикуются будущие сотрудники в специальных учебно-производственных комплексах.
У каждого свое назначение. В «Селекционере», к примеру, выращивают культуры и анализируют почву для местных фермеров. В «Технохимическом анализе» проводят полный цикл испытаний винограда и виноматериалов.
В результате из стен техникума выходят молодые люди, которые с первого дня приносят пользу хозяйству, потому что они уже прошли весь путь — от обработки земли до анализа готового вина. И в этом главный секрет востребованности выпускников Анапского техникума.
Совместить учебу с производством
Третьекурсник Александр Кольцовский, который обучается по специальности «технология продуктов питания из растительного сырья (виноделие)», признался, что искал направление, которое позволило бы ему совмещать учебу с работой. В итоге получил такую возможность в АСТ.
Работая на производстве, я увидел реальные перспективы роста. Крепнет опыт, расширяется круг профессионального общения. Направлений много — можно стать научным специалистом или технологом на заводе. Есть куда расти, — говорит Александр.
Сейчас Александр на индивидуальном плане обучения и трудится на одном из ведущих предприятий края. Впереди — 4-й курс и защита дипломной работы.
В тесной связке с работодателями
Выпускники АТС нарасхват — лучшие заводы региона видят в них свою перспективу.
Наши выпускники — это наша лучшая визитная карточка. Их работодатели, в свою очередь, становятся нашими партнерами, которые охотно делятся опытом и открывают свои предприятия для экскурсий, — рассказывает директор колледжа Иван Чернышов.
Прочный альянс между образованием и производством стал возможен благодаря прямому участию представителей индустрии в подготовке кадров. Производственники максимально погружены в жизнь техникума: читают лекции, проводят мастер-классы и руководят проектной деятельностью студентов.
Лучших из лучших мы поддерживаем системно: через наставничество, предоставление престижных мест для практики, консультативную помощь в конкурсах профмастерства и назначение именных стипендий от заводов, — поясняет методист кластера виноградарства и виноделия Маргарита Чайкова.
Бесшовное обучение
Сегодня среднее профессиональное образование переживает настоящий ренессанс. Интерес школьников к колледжам и техникумам растет во многом благодаря федеральному проекту «Профессионалитет». Но настоящая революция происходит там, где налажена прочная связь между школьной партой и аудиторией СПО.
Ответом на вызов стала идея бесшовного образования, призванная стереть границы между школой, техникумом, вузом и предприятием. Это не ноу-хау, а усовершенствованная и адаптированная к новым реалиям и проверенная временем советская методика подготовки кадров. И она обретает новую жизнь в год 85-летия появления системы профобразования в России.
В 2024 году в стране была поставлена амбициозная цель — выстроить единую образовательную траекторию, связав воедино все ступени: от детского сада до высшей школы. Ключевым звеном в этой цепи стала профориентация.
Ярким примером того, как эта система работает на практике, служит Анапский сельскохозяйственный техникум.
Разложить трактор по ячейкам и спасти урожай
Совместить игру с серьезными производственными технологиями — такую грандиозную задачу поставили перед собой в техникуме. И блестяще ее решили, создав уникальную профориентационную игру «Фабрика процессов». Проект стал практическим воплощением участия АСТ в национальном проекте «Производительность труда».
Так, участникам игры предлагают почувствовать себя лучшими механиками Кубани, которым предстоит устранить поломку виноградоуборочного комбайна на одном из заводов. Спасти урожай можно только с помощью тракторов с прицепным устройством, и команде механиков нужно быстро наладить их сборку.
За короткое время заполнить основные узлы колесного трактора, разложить по специальным ячейкам с наименованиями. А потом собрать снова.
Так, через игру, дети постигают основы бережливого производства: понимают, как правильная организация труда влияет на скорость и результат, и видят, что даже самый сложный механизм можно «разложить по полочкам» — в прямом и переносном смысле. По итогам игры каждый участник получает сертификат — первый официальный документ для будущего портфолио квалифицированного специалиста.
От конфет до беспилотников
В Анапском сельскохозяйственном техникуме разработали целую палитру мастер-классов: подвижных, интерактивных и подстроенных под возраст и интересы школьников.
В рамках федерального проекта «Профессионалитет» открывают свои двери для гостей и сами выезжают в школы. Любое занятие превращает уроки в захватывающее научное шоу.
Измерить кислотность и сахар в ягоде, освоить технологию производства конфет из виноградной мезги, тренировать сенсорное восприятие, чтобы распознавать тончайшие ароматы и их сочетания, — всему этому учат юных технологов.
Будущих агрономов ждут свои открытия, знакомство с минеральными удобрениями, изучение химического анализа почвы, постижение языка растений. Есть даже курсы по выращиванию микрозелени, где результат виден уже через несколько дней.
Строители с головой погружаются в азы ремесла, оттачивая мастерство укладки фундамента и кирпича. А кому-то интересны навыки управления беспилотными наземными аппаратами.
Особая роль в этой системе отведена амбассадорам техникума — студентам, которые на собственном примере готовы рассказать о выбранном пути. Благодаря такому неформальному общению возникает уникальная связь между поколениями. Школьники без стеснения задают самые важные и честные вопросы тем, кто занимал их место совсем недавно, получая ответы без назиданий и учебников.
«Билет в будущее»
В масштабной профориентационной работе Анапского сельскохозяйственного техникума есть свой стратегический резерв — федеральный проект «Билет в будущее». Эта президентская инициатива, стартовавшая в 2018 году в рамках нацпроекта «Образование», стала для тысяч кубанских школьников тем самым трамплином, с которого начинается погружение в мир настоящих профессий. Более 500 школьников края уже приняло участие в мероприятиях проекта на базе техникума.
В 2024 году начала работать программа «Садовник», в рамках которой школьники постигали основы селекции, виноградарства и озеленения территории. В итоге 26 из них получили официальное свидетельство с присвоением квалификации «Садовник 1-го разряда».
Эстафету в этом году подхватили 24 учащихся профильных классов, которые освоили программу «Лаборант химического анализа». Все они успешно сдали квалификационный экзамен и получили свой первый в жизни официальный документ о профессии.
7 фактов об АСТ:
- Одно из старейших учебных заведений.
- Является базовой организацией кластера виноградарства и виноделия федерального проекта «Профессионалитет».
- Готовит агрономов, технологов бродильного производства, виноделия и переработки сельхозпродукции, виноградарей, селекционеров.
- Сейчас здесь обучается 1785 студентов.
- Действует 7 образовательных программ по направлениям «виноградарство, агрономия, виноделие, механизаци».
- Реализуется 5 программ дополнительного профессионального обучения для школьников, бесплатно.