В аюрведе мёд — вещество почти алхимическое. Он может быть лекарством, пищей… или ядом. Всё зависит от количества, способа употребления и вашей доши. Не зря древние тексты предупреждают:
«Мёд очищает каналы, но будучи нагрет — становится подобен яду.» (Чарака Самхита, Сутра Стхана 27:249)
И добавляют:
«Мёд имеет силу уменьшать капху, но увеличивать вату и питту при неправильном применении.» (Аштанга Хридая, Чикитса Стхана 1:79)
Давайте разберёмся, как этот сладкий, но коварный продукт действует на доши.
Энергия мёда
● согревающий по вирье (энергии)
● лёгкий и сухой по гунам (качествам)
● сладкий по вкусу с лёгкой вяжущей нотой
● обладает «лепана» и «виддахака» действием — соскребающим и очищающим
Это значит, что мёд способен и оживить огонь, и пересушить ткани — зависит от того, кому и когда.
Капха: лучший союзник зимой и осенью
Капха любит сладкое, но не любит мёд — потому что мёд её уменьшает. Почему мёд подходит капхе:
- разжижает и «соскребает» слизь,
- уменьшает тяжесть и отёки,
- помогает при сонливости, простудах, заложенности,
- в небольших количествах с тёплой водой мягко снижает вес.
Для капхи он почти как лекарство.
Питта: осторожно, усиление огня
Питта горячая по природе. Мёд тоже согревающий. В паре они могут переусердствовать.
Почему питте стоит быть внимательнее:
- усиливает кислотность,
- провоцирует изжогу, высыпания, раздражение,
- летом повышает внутренний жар,
- в сочетании с горячими напитками становится токсичным.
Особо опасно: мёд в кипятке, в горячем чае и в выпечке. Это не просто «вредит» — это меняет природу мёда.
Вата: согреет, но пересушит
Вата — сухая и холодная. Мёд — тоже сухой, хоть и согревающий. Поэтому мёд вызывает у ваты двойную реакцию:
Плюсы:
- чуть согревает,
- поддерживает агни.
Минусы (и чаще перевешивают):
- усиливает сухость кожи, губ, кишечника,
- вызывает запоры,
- провоцирует тревожность и бессонницу,
- плохо сочетается с сухофруктами, орехами, хлебцами — типичными «ватными» перекусами.
Для ваты мёд — это как сухой ветер: приятно на секунду, но изматывает надолго.
Главное правило аюрведы: мёд нельзя нагревать.
«Нагретый мёд тяжёл для каналов, приводит к токсинам и болезням.» (Чарака Самхита, Сутра Стхана 27:249)
Мёд в кипятке, выпечке, горячей каше — это уже не мёд, а источник липкой, трудно выводимой амы.
Что в итоге?
● Капхе — можно и полезно (но понемногу).
● Питте — осторожно, избегая горячих сочетаний.
● Вате — чуть-чуть, только при хорошем количестве масел в рационе.
Мёд — как огонь: согревает, но может обжечь. Здесь важно не само вещество, а мера, время и конституция.