На протяжении последних семидесяти лет человеку планетарного масштаба внушали одну и ту же простую мысль, что здоровье зависит от «сбалансированного» рациона, где обязательно присутствуют хлеб, крупы, макароны, овощи, фрукты и молочные продукты, а мясо — лишь один из компонентов, лучше всего употребляемый в умеренных количествах. Эта доктрина, родившаяся не в лабораториях учёных-физиологов, а в залах зерновых торговых палат и аграрных лобби-комитетов, была подана миру под видом научной истины, но по сути своей являлась инструментом управления массовым сознанием, экономической эксплуатации и медленной биологической деградации. И если сегодня миллионы людей страдают от хронической усталости, депрессии, аутоиммунных болезней, инсулинорезистентности и дисбактериоза, то причину следует искать не в их лени или нехватке силы воли, а в том самом «сбалансированном питании», которое навязывалось из поколения в поколение как нечто священное и незыблемое. Слово «баланс» само по себе обманчиво, ве
Публикация доступна с подпиской
ПосвящённыйПосвящённый