✨ Манты “Ирисы” из цельнозерновой муки с чечевицей
продолжение 👇
🫓 Как приготовить тесто:
1️⃣ Соедини муку, соль, асафетиду и кориандр.
2️⃣ Влей масло и воду, замеси тесто, добавляя муку до мягкой упругости.
3️⃣ Убери в плёнку на 15–30 минут.
4️⃣ Подмешай ещё раз — тесто должно стать более плотным.
5️⃣ Раскатай пласт толщиной 3 мм, вырежи круги диаметром 15 см.
6️⃣ Присыпь мукой, слегка загни края, формируя треугольник.
7️⃣ Переверни, положи 1 ст. л. начинки, соедини вершины и оформи цветок — получится нежный «ирис».
🌿 Как приготовить начинку:
1️⃣ Сливай воду с чечевицы, измельчи её в неоднородную пасту.
2️⃣ Добавь тёртые овощи, специи, масло и жидкий дым.
3️⃣ Перемешай фарш рукой — так он станет более однородным и ароматным.
🍲 Как варить “ирисы”:
1️⃣ В сотейник выложи овощную подушку.
2️⃣ Уложи поверх манты-цветы.
3️⃣ Залей водой, посоли, добавь специи, лавр и масло.
4️⃣ Готовь при активном кипении 20 минут.
🍽 Подача
Подавай с овощами, ароматным бульоном и ложкой сметаны.
#манты@UsefulDelights
