Еда занимала не последнее место в жизни великого писателя и гедониста.
«Как это я до сих пор не лопнул!»
А. П. Чехов
8 декабря в Новосибирске, в ресторане русской и европейской кухни Жерарня, состоялся званый ужин по Чеховски совместно с театром Красный Факел.
Вместе с гостями за столами сидели актеры Красного Факела, которые участвуют в постановке "Дядя Ваня".
Данный ужин был посвящен премьере спектакля "Дядя Ваня", которая скоро состоится в Красном Факеле.
Ресторан Жерарня был открыт в марте 2024 года в историческом особняке начала XX века в центре Новосибирска на улице Ленина, 11. Это совместное детище сибирского ресторатора Дениса Иванова и известного французского актера Жерара Депардье. Название ресторана выбрано неслучайно — оно является отсылкой к имени Жерара Депардье, известного своей любовью к гастрономии, а также представляет собой языковую игру, в которой каждый может увидеть что-то свое
Меню ужина
Нас кормили:
1. Первая подача: Помидоры, фаршированные грибами, омлетом и зеленью.
2. Вторая подача: Дрожжевые гречневые блины с красной икрой и деревенской сметаной.
3. Третья подача: Отварная свекла с заправкой из грецкого ореха, сёмгой и домашнего посола.
4. Четвертая подача: Бифштекс с прованским маслом, печеным картофелем, хреном
5.Пятая подача: яблочный пирог с клубникой в сиропе и ромом.
Все блюда имели яркое оформление и подачу , и явно не оставили никого равнодушным.
Наталья Крупеня, новый шеф, явно на своем месте и поражает нас своими гастрономическими изысканиями.
Атмосфера вечера
Вечер получился очень торжественным, оживленным, познавательным и сытным.
На протяжении всего вечера актеры, участвующие в спектакле, читали рассказы Чехова о еде, вырезки из таких рассказов, и также факты биографии Чехова, которые касались его гастрономических предпочтений.
С нами были актёры, участвующие в новой постановке Красного факела - Дядя Ваня, премьера которой состоится 19 декабря 2025 года.
Роли:
- Серебряков Александр Владимирович, отставной профессор
- Елена Андреевна, его жена
- Соня, его дочь от первого брака
- Войницкий Иван Петрович, ее сын
- Астров Михаил Львович, врач
Астров Михаил Львович, врач, номер 2 Вадим Гусельников
- Телегин Илья Ильич
Театр Красный Факел — один из старейших театров Новосибирска, основанный в 1930 году. За свою историю театр стал известен своими яркими постановками и высоким уровнем актерского мастерства.
Антон Павлович Чехов — гений литературы, мастер юмора и тонкой сатиры.
Но мало кто знает, что он был ещё и тонким гурманом, и еда играла в его жизни не последнюю роль.
Писатель много писал о своих кулинарных пристрастиях. Из его цитат и воспоминаний можно судить, что он любил свежую зелень, грибы, ягоды и варенье, блины, карасей в сметане, с удовольствием наслаждался вкусными обедами в гостях, где не нужно было думать о тратах, и жалел, если за столом отсутствовал десерт.
Забавные наблюдения о его гастрономических пристрастиях оставляли его современники.
Владимир Немирович-Данченко вспоминал о многочисленных обедах и ужинах, которые проходили в квартире Чехова, и как сам писатель ел мало, оставляя больше еды для гостей.
Мать писателя часто с беспокойством отмечала, что «Антоша» мало ест.
Александр Куприн вспоминал, как жаловалась на «Антошин» аппетит мама писателя: « Часто после обеда, оставшись в столовой с кем-нибудь один на один, [мать] Евгения Яковлевна говорила тихонько, с беспокойной тоской в голосе: „А Антоша опять ничего не ел за обедом“».
Однако, как только Чехов оказывался в гостях, аппетит возвращался к нему в полной мере.
Он с восторгом писал о свежей икре, цимлянском вине и жаловался на «противную» еду дома: «…не могу выразить, сколько я съел свежей зернистой икры и выпил цимлянского! И как это я до сих пор не лопнул!»
В письме Марии Киселевой он жаловался на неудачный домашний обед: «… приехав домой, я сильно пожалел, что этот путь был обратным: кабинет мой показался мне противным, а обед подали такой (нас не ждали), что я с тоской вспомнил о Ваших художественных варениках».
Бывали у писателя и времена безденежья, тогда он тоже предпочитал обедать в гостях в целях экономии и, конечно, не забывал фиксировать это в своих записках: «…у меня деньги на исходе. Приходится жить альфонсом. Живя всюду на чужой счет, я начинаю походить на нижегородского шулера, который ест чужое, но сверкает апломбом».
Нередко Антон Павлович записывал меню своего обеда: «Вот наше меню: Селянка из осетрины по-польски, супрем из пулярд с трюфелем, жаркое, фазаны, редька. Вина: Бессарабское Кристи, Губонинское, Cognac и Абрикотин…».
Записывал писатель и впечатления о своей дачной жизни, где делился своей любовью к ягодам: «…урожай на ягоды необычайный. До сих пор никак не можем одолеть крыжовника и малину. Жрем до отвала. Грибов не было, но в августе появились. Ежедневно хожу с братом и приношу множество».
Чехов был замечательным рассказчиком, и даже обычные кулинарные темы под его пером становились живыми, забавными и увлекательными.
Неудивительно, что и сегодня, через сто лет после его смерти, мы с удовольствием читаем о том, как он ел, и с улыбкой представляем его за столом, с увлечением рассказывающим о своих кулинарных приключениях.
А как Вы относитесь к тематическим ужинам ?
Подпишитесь на моё сообщество, чтобы не пропустить новые события и обзоры!