Горбушу не солю на Новый Год: Запекаю с лимончиком - и собираю восторги гостей

Многие хозяйки привыкли засаливать горбушу на Новый Год и подавать её на бутербродах. Расскажем, как ещё можно приготовить вкусную рыбу к столу на праздник.

Для приготовления берите:

• 1 среднюю горбушу;
• соль и специи по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 целый лимон;
• 1 луковицу;
• 50 г сливочного масла;
• петрушку для подачи.

Рыбу чистим, убирая внутренности, голову. хвост и плавники, затем промываем и убираем лишнюю воду бумажным полотенцем. делаем несколько глубоких надрезов по тушке.

Для маринада соединяем специи, соль, масло, лимонный сок. Густо обмазываем рыбу, заворачиваем в пакет и маринуем в холодильнике 30 минут.

В форму выкладываем лист фольги, ломтики лука и лимона, выкладываем горбушу, сверху — кусочки масла и закрываем краями фольги. Готовим 30 минут при 200 градусах, при подаче украшаем веточками петрушки.