Есть мнение, что острая пища может оказывать вредное влияние на организм человека. Так ли опасна эта еда - рассказала врач-диетолог оренбургского областного центра профилактики Наталья Динуллина.
Медики объясняют, что острая еда повышает желудочную секрецию и продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту. В общем острая еда не опасна для организма. Она даже оказывает некоторое положительное воздействие. Обладает антиоксидантными свойствами и определенную пользу несет для работы сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря своим свойствам и остроте, лук и чеснок участвуют в защите нашего организма от рака. Перец чили содержит вещество капсаицин, как и некоторые другие острые приправы. А оно губительно влияет на бактерии Helicobacter pylori, являющиеся основной причиной гастритов. Не секрет, что острая еда - это стимулятор аппетита, а присутствие специй в блюдах, делает их более насыщенными и вкусными.
Что касается положительной роли острой пищи в диете для худеющих, то тут врачи склонны рассуждать скептически. Бытует мнение, что тот самый капсаицин, о котором мы говорили выше, может притуплять чувство голода. Наталья Динуллина объясняет, что когда человек ест острую пищу, в его организме происходит термогенез, приводящий к дополнительному расходу энергии. Однако нет доказательств тому, что такая еда поможет вам похудеть и не стоит ее восприниматься, как средство для таких целей. Лучше уделить внимание более активному образу жизни и диетам, разработанными диетологами.
Диетолог также опровергает прямую связь появления гастритов при употреблении острой пищи. Сама по себе она не вызывает данное заболевание. Но необходимо помнить, что из-за повышения кислотности, которое она вызывает, следует исключить подобную пищу при обострении заболеваний ЖКТ. Таких как язвенная болезнь, холецистит, панкреатит, гепатит, болезнь Крона, колиты и гастриты. В период ремиссии прием остренького допускается в умеренных количествах.