Шоколадное печенье — это мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи угощение с насыщенным какао-вкусом. Его подают как самостоятельный десерт к чаю или кофе, а также используют в праздничных сладких наборах. В 100 г такого печенья содержится около 400 ккал, а приготовление занимает примерно 30–40 минут [1].
- Кухня: европейская.
- Вкус: сладкий, насыщенно-шоколадный.
- Категория: десерт.
- Сложность: легкая.
Как приготовить шоколадное печенье: ингредиенты
- Молоко — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 230 г
- Мука — 220 г
- Сливочное масло — 70 г
- Какао-порошок — 3 ч. л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Классический рецепт шоколадного печенья
1. Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и 180 г сахарной пудры. Тщательно перемешайте, чтобы разрыхлитель и какао равномерно распределились по смеси.
2. Взбейте жидкие ингредиенты
В отдельной миске соедините яйцо и молоко, слегка взбейте венчиком до однородности.
3. Соедините массы
Влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами, добавьте размягченное сливочное масло.
4. Сделайте тесто
Затем замесите тесто с помощью миксера или вилки. Если оно получится слишком жидким, добавьте немного муки. Положите тесто в холодильник на час.
5. Сформируйте шарики
Отщипните небольшие кусочки теста, скатайте в шарики и обваляйте каждый в остатках сахарной пудры.
6. Запекайте в духовке
Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье 10–12 минут, пока на его поверхности не появятся трещинки.
Рекомендации
Шоколадное печенье с трещинками при желании можно дополнить посыпкой из сахарной пудры, растопленным шоколадом или дроблеными орехами. Оно отлично сочетается с кофе, какао, чаем и молоком, а также может стать частью сладкого подарочного набора. Храните печенье в герметичной емкости при комнатной температуре до 4–5 дней.
Читайте также:
Глава Бурятии призвал убрать одну из крупнейших ГРЭС из «Чистого воздуха»
Александр Бастрыкин: «Борьба с коррупцией – это марафон»
WSJ узнала, что пообещала Paramount ради отмены «мегасделки» Netflix