3 простых канапе на Новый год

3 простых канапе на Новый год

1. Канапе с селёдкой и огурцом

Ингредиенты (15–20 штук):

• Чёрный/бородинский хлеб — 1 небольшой батон.
• Филе сельди слабосолёной — 200–250 г.
• Огурец свежий — 1–2 шт.
• Масло сливочное или творожный сыр — 80–100 г.
• Укроп или другая зелень — для украшения.​

Как готовить:

1. Нарежь хлеб ломтиками 0,7–1 см, затем каждый ломтик — на маленькие квадраты/круги под один укус.
2. При желании слегка подсуши хлеб в духовке или на сухой сковороде.
3. Филе сельди нарежь полосками или небольшими кусочками по размеру хлеба.
4. Огурец вымой и нарежь тонкими кружочками или полукружочками.
5. Каждый кусочек хлеба смажь тонким слоем масла или творожного сыра.
6. Выложи кружочек огурца, сверху — кусочек селёдки.
7. Укрась маленькой веточкой укропа, можно зафиксировать шпажкой.

Примерная стоимость (15–20 канапе):

• Хлеб ≈ 30–60 ₽.
• Сельдь 200–250 г ≈ 80–150 ₽.
• Огурцы ≈ 20–40 ₽.
• Масло/сыр и зелень ≈ 30–60 ₽.​

Итого: примерно 160–310 ₽ за тарелку канапе.

Калорийность: в среднем 160–220 ккал на 100 г (хлеб, селёдка, немного жира).​

2. Канапе с колбасой, сыром и огурцом

Канапе с колбасой, сыром и огурцом

Ингредиенты (15–20 штук):

• Батон/багет — 1 шт. (понадобится примерно половина).
• Колбаса или ветчина — 150–200 г.
• Сыр — 120–150 г.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Творожный или сливочный сыр для намазки — 80–100 г.​

Как готовить:

1. Нарежь батон кружочками толщиной около 1 см, при желании подсуши до лёгкой хрусткости.
2. Огурец нарежь тонкими кружочками.
3. Колбасу нарежь кружочками или половинками, сыр — маленькими квадратиками.
4. Каждый ломтик хлеба смажь тонким слоем творожного/сливочного сыра.
5. Выложи кружочек огурца, сложенный ломтик колбасы и сверху кусочек сыра.
6. Проколи шпажкой и разложи на тарелке.

Примерная стоимость (15–20 канапе):

• Батон ≈ 30–60 ₽.
• Колбаса/ветчина 150–200 г ≈ 100–200 ₽.
• Сыр 120–150 г ≈ 110–200 ₽.
• Огурец и намазка ≈ 40–80 ₽.​

Итого: примерно 280–540 ₽ за большую тарелку.

Калорийность: около 220–300 ккал на 100 г (хлеб, колбаса, сыр).​

3. Канапе‑«ёлочки» с сыром и виноградом

Канапе‑«ёлочки» с сыром и виноградом

Ингредиенты (15–20 штук):

• Крекеры или несладкое печенье‑крекер — 1 упаковка (150–200 г).
• Сыр твёрдый — 150 г.
• Виноград без косточек (желательно зелёный) — 15–20 ягод.
• Немного зелени (укроп/петрушка) — для «веточек».​​

Как готовить:

1. Сыр нарежь небольшими кубиками по размеру крекера.
2. Виноград промой и обсуши.
3. Крекеры разложи на тарелке.
4. На каждый положи маленький листик/веточку зелени, сверху кубик сыра, затем ягоду винограда.
5. Всё проколи шпажкой — получится «ёлочка»: крекер → зелень → сыр → виноград.

Примерная стоимость (15–20 канапе):

• Крекеры ≈ 50–90 ₽.
• Сыр 150 г ≈ 140–220 ₽.
• Виноград ≈ 60–120 ₽.
• Зелень ≈ 10–20 ₽.​

Итого: примерно 260–450 ₽ за тарелку.

Калорийность: около 200–260 ккал на 100 г (крекер, сыр, виноград).​