Не вижу повода, чтоб не испечь 🤩
Погнали!
на форму 18 — 20 см потребуется:
Яйцо (крупное) — 2 шт.
Мука пшеничная — 250 г. + 30 г.
Сахар — 200 г. + 20 г.
Сметана — 175 г.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Яблоки (средние) — 3 шт.
Масло сливочное — 20 г.
Корица — 0,5 ч.л.
Пирог делается очень быстро и просто, но важно чтобы яйца и сметана были комнатной температуры, поэтому достаньте их из заранее, чтобы они успели согреться.
Процесс приготовления:
Для начала сделаем масляно-мучную крошку (штрейзель). Для этого перетрите руками холодное сливочное масло (20 г.), порезанное на кубики, сахар (20 г.), муку (30 г.) и корицу (0,5 ч.л.). Из полученной массы сформируйте небольшую колбаску и отправьте ее в морозильник, чтобы она затвердела и вы смогли натереть ее на терке. Форму для выпечки хорошо смажьте маслом и присыпьте мукой или сухарями.
Муку (250 г.) просейте с разрыхлителем (0,5 ч.л.).
Яйца (2 шт.) взбейте на высокой скорости с сахаром (200 г.) до посветления и увеличения в объеме.
Добавьте сметану (175 г.) и перемешайте миксером на низкой скорости.
Затем добавьте муку с разрыхлителем и опять перемешайте на низкой скорости до объединения.
Переложите тесто в подготовленную форму.
Яблоки (3 шт.) очистите и порежьте на тонкие дольки. Уложите яблоки поверх теста красиво веером и присыпьте чуть сахаром.
Достаньте замороженный штрейзель, натрите его на мелкой терке и присыпьте пирог полученной крошкой.
Выпекайте в заранее разогретой до 175С (режим «Верх-низ») духовке 40 — 55 минут. Готовность проверьте шпажкой или зубочисткой. Если шпажка (зубочистка), вставленная в центр пирога, выходит чистой или с крошками, значит пирог готов. Достаньте пирог из духовки, дайте ему чуть остыть и освободите из формы. Остудите пирог на решетке. Подавайте охлажденным.