Многие до сих пор боятся углеводов — особенно в зрелом возрасте. Но, как подчёркивает врач-диетолог Айлин Царькова, недостаток сложных углеводов — один из скрытых ускорителей старения.
🔹 Почему они важны?
Когда в рационе мало медленных углеводов (цельнозерновые, бобовые, корнеплоды), организм переключается на глюконеогенез — синтез глюкозы из аминокислот.
→ Источник? Мышечные белки.
→ Последствие? Саркопения — потеря мышечной массы, снижение метаболизма, провисание кожи, утомляемость.
🔹 Сложные углеводы — не просто «энергия»:
— стабилизируют уровень глюкозы → меньше гликации белков (AGEs — «сахарные» повреждения коллагена и эластина);
— кормят микробиом → выработка бутирата, снижающего воспаление и укрепляющего гематоэнцефалический барьер;
— обеспечивают магний, B-витамины, цинк — кофакторы для ДНК-репарации и теломеразной активности.
✅ Что включить в рацион:
→ цельнозерновые (гречка, овсянка, киноа);
→ бобовые (чечевица, нут, фасоль — источник резистентного крахмала);
→ корнеплоды (сладкий картофель, морковь, свёкла — с кожурой);
→ морские водоросли (фукус, ламинария — йод + полифенолы);
→ семена и сырые орехи — для жирных кислот и витаминов группы E.
«Старение — не неизбежность, а метаболический процесс. И его можно замедлить, не убирая углеводы, а выбирая правильные — те, что дают энергию без разрушения», — резюмирует Царькова.
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: t.me/semaglu
— YouTube-канал: youtube.com/@vroman77?...
— Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.