До Нового года остаются считаные недели, и аромат мандаринов уже чувствуется в каждом доме. Эти яркие цитрусовые давно стали неотъемлемым символом зимних праздников. Чтобы на праздничном столе оказались только качественные фрукты, специалисты регионального управления Россельхознадзора подготовили рекомендации по выбору мандаринов.
Специалисты советуют начать с внешнего осмотра. Цвет кожуры должен быть оранжевым или оранжево-красным, без белого налёта и черных пятен. Форма – слегка приплюснутая, допускается небольшой бугорок на вершине. А вот плоды с точками на кожуре следует обходить стороной: как поясняет начальник отдела фитосанитарного надзора Управления Марина Решетникова, такие следы могут указывать на поражение щитовкой, которое ухудшает качество и вкус цитрусов.
Другой важный тест – лёгкое нажатие пальцем. Если остаётся вмятина, это признак того, что фрукт переморозили или под кожурой начинается гниль. Такие изменения, по словам специалистов, могут говорить и о поражении средиземноморской плодовой мухой – опасным карантинным вредителем. Не стоит брать и липкие фрукты, а также плоды с зелёными прожилками: такие мандарины могут быть некачественными.
Отдельно эксперты отмечают, что наличие листочков – скорее маркетинговый приём. На свежесть и вкус плодов это не влияет. Хранить же созревшие мандарины лучше в холодильнике, в отделении с повышенной влажностью.
Какие мандарины чаще встречаются в продаже
Абхазские мандарины
Обычно выглядят не слишком нарядно: на кожуре заметны зеленоватые прожилки. Вкус – яркий, сладкий с лёгкой кислинкой. Семечек почти нет, но кожура плотная, перегородки слегка грубоватые. Настоящие абхазские мандарины бывают только с конца ноября по февраль.
Китайские мандарины
Их нередко принимают за абхазские, особенно если продаются с листочками. Отличаются тонкими перегородками и более сладким вкусом. Чистятся очень легко.
Марокканские мандарины
Небольшие, приплюснутые, золотисто-оранжевые. Мякоть кисло-сладкая, косточек нет. Чистятся без труда.
Турецкие мандарины
Просто узнаваемые: в них много косточек, кожура тонкая, но отделяется от мякоти тяжело. Цвет варьируется от жёлтого до насыщенно оранжевого, и чем ярче плод, тем он обычно вкуснее.
Также читайте на ТИА: Во сколько обойдётся жителям Тверской области "Селёдка под шубой" к новогоднему столу.