⭐ История Софи Лорен — легенда мирового кино — всегда говорила: «Всё, что вы видите, я обязана спагетти!» Именно этот простой, но идеальный рецепт пасты она называла своим любимым. 🍝 Ингредиенты (ккал/100 г — в скобках): Спагетти — 300 г (350 ккал/100 г) Оливковое масло extra virgin — 50 мл (884 ккал/100 мл) Чеснок — 4 зубчика (15 г) (143 ккал/100 г → ~21 ккал) Петрушка — 10 г (36 ккал/100 г → ~3,6 ккал) Острый красный перец — 1 г (315 ккал/100 г → ~3 ккал) Пекорино Романо — 50 г (387 ккал/100 г → ~194 ккал) Соль — по вкусу 👩🍳 Как готовить 1. Варим пасту Кипятим воду, солим. Варим спагетти до аль денте — «на зубок». Оставляем пару ложек воды от пасты. 2. Готовим чесночный соус На слабом огне прогреваем масло. Добавляем тонкие ломтики чеснока. Доводим до мягкого золотистого цвета — не коричневого! Всыпаем петрушку и щепотку острого перца. 3. Соединяем Перекладываем пасту в сковороду с соусом. Перемешиваем 20–30 секунд, чтобы спагетти впитали аромат. Добавляем немного воды
⭐ История
Софи Лорен — легенда мирового кино — всегда говорила:
«Всё, что вы видите, я обязана спагетти!»
Именно этот простой, но идеальный рецепт пасты она называла своим любимым.
🍝 Ингредиенты (ккал/100 г — в скобках):
- Спагетти — 300 г (350 ккал/100 г)
- Оливковое масло extra virgin — 50 мл (884 ккал/100 мл)
- Чеснок — 4 зубчика (15 г) (143 ккал/100 г → ~21 ккал)
- Петрушка — 10 г (36 ккал/100 г → ~3,6 ккал)
- Острый красный перец — 1 г (315 ккал/100 г → ~3 ккал)
- Пекорино Романо — 50 г (387 ккал/100 г → ~194 ккал)
- Соль — по вкусу
👩🍳 Как готовить
1. Варим пасту
- Кипятим воду, солим.
- Варим спагетти до аль денте — «на зубок».
- Оставляем пару ложек воды от пасты.
2. Готовим чесночный соус
- На слабом огне прогреваем масло.
- Добавляем тонкие ломтики чеснока.
- Доводим до мягкого золотистого цвета — не коричневого!
- Всыпаем петрушку и щепотку острого перца.
3. Соединяем
- Перекладываем пасту в сковороду с соусом.
- Перемешиваем 20–30 секунд, чтобы спагетти впитали аромат.
- Добавляем немного воды от пасты при необходимости.
- Посыпаем тёртым Пекорино Романо.
🍽 Подача
Подавайте сразу — пока чеснок и оливковое масло максимально ароматны.
Никакого сливочного масла.
Никакого пармезана.
Только Пекорино — как делала сама Софи.
🔥 Калорийность блюда
- Спагетти — 1050 ккал
- Оливковое масло — 442 ккал
- Чеснок — 21 ккал
- Петрушка — 3,6 ккал
- Острый перец — 3 ккал
- Пекорино — 194 ккал