Попробуйте приготовить эту оригинальную и вкусную закуску из курицы. Готовится она несложно, а получается очень вкусной. Изюминкой такой закуски является семена кунжута. Такие хрустящие кусочки с кунжутом можно приготовить на любой праздничный стол.
Вот рецепт курицы с кунжутом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
500 г филе куриной грудки, нарезанного небольшими кусочками
70 г кукурузного крахмала
30 г пшеничной муки
1 яйцо
50 мл воды (для панировки)
50 мл воды (для соуса)
500 мл растительного масла для жарки во фритюре
4 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки сахара (или меда)
2 столовые ложки рисового уксуса
1 чайная ложка тертого имбиря
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 чайная ложка кукурузного крахмала (дополнительно для соуса)
2 столовые ложки жареного кунжута
зеленый лук, нарезанный мелкими кольцами.
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты по списку мы собрали. Начинаем готовить хрустящие кусочки курицы с кунжутом.
1. Тщательно промокните кусочки курицы насухо. В миске взбейте яйцо с 50 мл воды (для панировки). Во второй миске смешайте кукурузный крахмал и пшеничную муку, пока они не станут однородными.
2. Сначала обваляйте кусочки курицы в яичной смеси, а затем обильно обваляйте в смеси кукурузного крахмала и муки, чтобы они были полностью покрыты. Слегка прижмите панировку, чтобы обеспечить хорошее прилипание.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице. Обжаривайте кусочки курицы порциями примерно 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут прожарены. Выньте их и выложите на решетку для слива.
4. Для максимальной хрусткости, которая сохранится даже в соусе, обжарьте кусочки курицы во фритюре во второй раз в течение 1-2 минут, непосредственно перед добавлением соуса.
5. Пока курица стечет, приготовьте соус. В небольшую кастрюлю налейте соевый соус, сахар (или мед), рисовый уксус, тертый имбирь, измельченный чеснок и 50 мл воды (для соуса). Доведите смесь до кипения и убавьте огонь.
6. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды, чтобы получилась однородная паста, а затем медленно добавьте ее в кипящий соус.
7. Дайте соусу загустеть, помешивая, пока он не приобретет липкую сиропообразную консистенцию. Он должен быть достаточно густым, чтобы прилипать к тыльной стороне ложки.
8. Добавьте обжаренные, еще горячие кусочки курицы прямо в горячий загустевший соус. Сразу же и быстро обмакните кусочки курицы в соусе, чтобы они были равномерно и тонко покрыты со всех сторон. Этот быстрый процесс гарантирует, что хрустящая панировка не размокнет.
9. Подавайте кусочки курицы с кунжутом без промедления. Обильно посыпьте их жареными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Наслаждайтесь непревзойденным хрустом! Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Сочное мясо тушёное в сметане – пошаговый рецепт фото
Куриные голени тушеные с овощами на сковороде – фото рецепт
Вкусные куриные ножки в духовке – пошаговый фото рецепт
Рубленные куриные котлеты на кефире – простой пошаговый фото рецепт