Статья от эксперта нашей школы Елены Кузьминых
В Китае ничего не едят просто так, за всем кроется смысл.
В основе лежит баланс двух противоположных сил - Инь и Ян. Наше здоровье- это их равновесие, а болезнь - дисбаланс. Еда обладает своей энергией и способна влиять на этот баланс.
1. Охлаждающие продукты (Инь-энергия).
Поглощают тепло, увлажняют, замедляют процессы в организме. Показаны при состояниях: «жара», воспалениях, повышенном давлении, беспокойстве, сухости. Рекомендуемые продукты: арбуз, огурец, зеленый чай, цитрусы.
2. Согревающие продукты (Ян-энергия).
Согревают тело, ускоряют метаболизм и кровообращение, добавляют энергии. Показаны при состояниях: «холода», зябкости, слабости, плохом кровообращении. Рекомендуемые продукты: имбирь, баранина, корица, чеснок.
3. Нейтральные продукты (Баланс).
Поддерживают гармонию. Это основа стабильного рациона.
Рекомендуемые продукты: рис, свинина, морковь, грибы шиитаке.
В Китае существует понятие «Сырость» 湿 - это застой влаги в организме, вызывающий тяжесть, отеки и проблемы с пищеварением.
Вызывают «сырость»:
- сладости;
- жирная пища;
- молочные продукты;
- алкоголь.
Устраняют:
- ячмень;
- гречка;
- фасоль адзуки.
Летом мы интуитивно тянемся к салатам и фруктам (Инь), чтобы охладиться.
Зимой нас согревают наваристые супы и специи (Ян).
В сезон дождей или при вялом пищеварении мы можем добавить в рацион гречку или сельдерей, чтобы «просушить» организм.
Это гибкая система, которая учит прислушиваться к сигналам своего тела, окружающего мира и использовать пищу как самый естественный инструмент для гармонии.
Еще больше статей от наших экспертов, вдохновения и новых рецептов вы можете найти в SensEatClub ✨ senseat.ru/senseatclub