СУП — АЗИАТСКИЙ СУП С ЯЙЦОМ-ПАШОТ И ШПИНАТОМ (НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ)
Мур-мур, мои искатели экзотики! 😺🌏 Хочется в понедельник сбежать куда-нибудь в Таиланд? Давайте сделаем это, не выходя с кухни! Этот суп — настоящее путешествие: кремовый, немного пряный, с яркими нотами имбиря и лайма, нежным шпинатом и идеальным яйцом-пашот. Готовится за 15 минут, а впечатляет — на весь день! ✈️🥘
АЗИАТСКИЙ СУП С ЯЙЦОМ-ПАШОТ И ШПИНАТОМ (НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾 ·Кокосовое молоко — 400 мл 🥥 ·Овощной бульон — 200 мл 🍵 ·Шпинат свежий — 100 г 🥬 ·Яйца — 2 шт. 🥚 ·Лук-шалот — 1 шт., чеснок — 2 зубчика 🧄, свежий имбирь — кусочек 2 см ·Соевый соус — 2 ст. л. 🍶, сок ½ лайма 🍋, сахар — 1 ч. л. ·Растительное масло, зелень кинзы, перец чили (по желанию). 🌿🌶️
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна аккуратность с яйцом-пашот
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить их до мягкости 3-4 минуты. 🧅🔥
2. Влить кокосовое молоко и бульон. Добавить соевый соус и сахар. Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. 🥥➡️🥘
3. В небольшой кастрюле вскипятить воду с ложкой уксуса. Аккуратно вбить яйца и сварить яйца-пашот (по 3-4 минуты каждое). 🥚💦
4. В готовый суп добавить шпинат и сок лайма, перемешать, чтобы шпинат слегка увял. 🥬
5. Разлить суп по глубоким тарелкам, аккуратно выложить в каждую яйцо-пашот. Украсить кинзой и перцем чили. 🍽️✨
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это суп-открытие!Кокосовое молоко даёт бархатистую, слегка сладковатую основу, которую великолепно уравновешивают солёный соевый соус и кислый лайм. Имбирь и чеснок добавляют глубины, а яйцо-пашот делает блюдо сытным и завершённым. Это лёгкий, но очень насыщенный вкусами ужин, который точно снимет понедельничную усталость! 😻🌙
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Чтобы яйцо-пашот получилось идеальным, используйте очень свежие яйца и создавайте в кастрюле водоворот ложкой перед тем, как вливать яйцо. Если нет кинзы, украсьте зелёным луком или базиликом. Для сытности можно добавить немного рисовой лапши! 😼
#МарусяГотовит #Суп #АзиатскийСуп #КокосовоеМолоко #ЯйцоПашот #Шпинат #ЭкспрессУжин