Робуста главный враг кофейного российского рынка?

Всем привет 👋 Меня зовут Сергей Зотов и я являюсь бариста вот уже как более 15 лет. И вот так удивительно, что в 2025 году для большинства бариста и кофейного рынка в целом, кофе вида робуста ,стал героем антогонистом в кофейной современной саге.

Робуста это очень важный сорт кофе.

Без робусты ведь совершенно невозможно представить кофейный мир. Это целая культура, это целая кофейная история и целый кофейный мир. Арабика и робуста в моем понимании дополняют друг друга.

Но все же давайте по- порядку:

Арабика-это вид зерна, который считается благородным, элитным, популярным и самым востребованным сейчас на рынке.

Робуста- это вид зерна, который также считается благородным в некоторых случаях, но на данный момент это непопулярный вид зерна.

Почему так случилось?

Кофейная ягода.

Сейчас тенденция рынка такая, что арабика разных сортов в чистом виде в кофейной смеси стала очень популярна и я вам отвечу почему. Вообщем все как всегда на самом деле. Люди гонятся за совершенством, которого не существует или существует, но прямо здесь и сейчас и то, что есть уже совершенно. И поэтому арабику возвели в венец творения кофейной природы, а робусту заклеймили как неугодную…И ведь сработало.

Но если задать прямой вопрос по-типу : « А чем робуста хуже, чем арабика ? »

То я вас уверяю многие просто выскажут чужое мнение, но не смогут привести ни одного довода чем лучше или чем хуже. Ведь это все равно, если сказать ,что гречка хуже или лучше риса. Это просто разный продукт и вообще о вкусах бесполезно спорить, каждому свое.

Но на самом деле вся это шумиха с «плохой» робустой прослеживается только на российском рынке и у российских обманщиков обжарщиков, которые саботировали бедную робусту и говорят, что это плохо. Это модно так говорить, удобно так говорить, потому, что так говорят, многие просто хотят говорить также и бояться быть белыми воронами ведь страх не заработать с робустой в крфейной смеси слишком велик, чем сказать честно, что робуста в дополнение с арабикой не сделает кофе хуже точно. Но о чем это я 😂 Да просто так надоело, что ради денег умалчивают настоящую информацию. Но на самом деле в странах Европы Робуста также популярна и пользуется спросом как и раньше. Потребление Арабики в мире 65% , а робусты 35% , но цифры не точные на самом деле .

Арабика всегда была более востребована из-за своих вкусовых качеств больше чем робуста, но рубуста прекрасно подкрепляла кофейную смесь интенсивностью и плотностью вкуса и конечно же кофеином.🔥

Всем добра друзья!