В эпоху безликих сетей гости все чаще ищут «своё» место, уголок с душой и историей. Личностью, которая рассказывает эту историю, может стать сам создатель бизнеса. Ваша история — мощный магнит, который притягивает лояльных гостей.
Сегодня рассказываем, как владельцу кафе «выйти из тени» без пафоса и пошлости.
С чего начать
Не бойтесь показаться уязвимым. Людям интересны люди, а не безликие бренды.
- Почему это кафе? Напишите пост о том, что вас привело в кофейный бизнес. Была ли это любовь к аромату свежемолотых зерен, желание создать место для души или, может, был неудачный опыт, после которого вы поняли, как надо делать? Не бойтесь говорить о трудностях и сомнениях — это вызывает доверие.
- Что для вас важно? Расскажите о своих принципах: почему вы выбрали именно этого обжарщика, зачем используете растительное молоко или откуда привозите десерты. Ваши ценности найдут отклик у единомышленников.
Личное vs. профессиональное
Ваша задача — быть не блогером, а экспертом и душой своего бизнеса. Сфокусируйтесь на трех темах:
- Личные размышления о качестве. Не просто «у нас новый сорт», а «я три месяца искал кофе с такими нотами сухофруктов, и вот, наконец, нашел — заходите пробовать». Покажите, что вы в поиске и неравнодушны к продукту.
- Закулисье выбора. Покажите фото с дегустации у поставщика, процесс создания нового десерта, как вы принимаете решение о том, что попадет в меню. Это доказывает вашу вовлеченность.
- Рассказы о команде. Вы не одни — представьте своих бариста, расскажите об их увлечениях и профессиональных принципах.
Выбирайте платформу по аудитории
- Instagram (принадлежит Meta, признанной экстремистской и запрещенной на территории РФ) подойдет для визуального повествования — короткие видео о процессе приготовления, красивые фото, «сторис» с рабочими моментами.
- Telegram — здесь ждут более личного и глубокого общения, предпочитают текстовые посты.
- Дзен подойдет для длинных форматов — история открытия, подробный рассказ о поиске идеального зерна, разбор кейса.
Когда гость приходит в кафе и видит знакомое лицо, он приходит не в безликое заведение, а к вам в гости. А это самая крепкая связь, которую только можно построить.
Материал подготовлен iikoMini. Мы верим, что за каждым успешным кафе стоит личность, и помогаем освободить время от рутины, чтобы вы могли уделять его своему делу и гостям.