Дэн Бюттнер, эксперт в области изучения долголетия, поделился рецептом супа, который, по его мнению, способствует замедлению процессов старения. Об этом сообщает Daily Mail.
64-летний Бюттнер утверждает, что состояние его здоровья вызывает восхищение даже у медицинских специалистов. Главным фактором, поддерживающим его хорошее самочувствие, он считает ежедневное употребление на завтрак итальянского супа минестроне.
По словам специалиста, идею этого блюда он почерпнул на Сардинии, работая над своей книгой о секретах долгожителей. Этот остров известен выдающейся продолжительностью жизни, и Бюттнер полагает, что ключевую роль в этом играют особенности питания местных жителей. «На Сардинии минестроне — это не просто еда, а ежедневный ритуал. Они готовят его с использованием комбинации бобовых, злаков, овощей и зелени, что обеспечивает уникальную пользу для здоровья, признанную даже научным сообществом», — пояснил исследователь.
Он уточнил, что его версия супа включает овощи, фасоль, а для повышения питательности он добавляет ложку оливкового масла и авокадо.
Ранее невролог Байбин Чэн подчеркнул, что важной особенностью долгожителей с активным мозгом является их социальная активность. По его мнению, общение с другими людьми стимулирует работу различных участков головного мозга.