Моей маме 77 лет. Она всегда была и остается очень хлебосольной хозяйкой. Ее фишкой из моего детства были борщ и печеные пирожки. Ну борщ я уже сама не хуже фигачу. А вот с тестом у меня не сложилось. Торты я не очень люблю, блины с творогом в Азбуке вкуса, Ермолино и Вкус Вил ничего себе такие, а вот пирожки….. Ну ни у кого вкуснее чем у Мамы за все 50 лет свих я так и не попробовала.
И первое, что мы ожидаем, когда Мама приезжает к нам в гости, это ПИРОЖКИ. С капустой, с луком яйцом, ватрушки с картошкой и беляши с мясом (фарш косуля, курица, кролик и свинина)
И вот каждый раз – Мама печет, мы сидим ждем, слюни пускаем.
Но не в эти выходные. Мама дала нам мастер класс по печению пирогов. От заведения теста с сырыми дрожжами, подготовкой начинки до объедания этими пирогами.
Каждый из участников шабаша сам заводил свое тесто, начинку готовили, распределив на всех. Получили – у меня ватрушки с картошкой, у подруги пирожки с луком яйцом, у внучек пирожки с капустой и беляши, а от Мамы еще пирог с рыбой!
Заняло 4 часа.
Поколение внуков обязалось рецепт теста и процесс по порядку зафиксировать и всем участникам выслать.
А я до сих пор в удивлении, что у меня получилось тесто