Несладкая выпечка: КУКУРУЗНЫЕ МАФФИНЫ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И КОПЧЁНОЙ ПАПРИКОЙ
Мяу, мои любители ароматной выпечки «к чаю» и «к супу»! 🐱🌽 Эти маффины — не десерт, а отличная альтернатива хлебу. Они влажные, слегка рассыпчатые, с ярким вкусом копчёной паприки и сочными всплесками зелёного лука и сыра. Идеальны к любому супу, салату или просто как сытный перекус. Запах при выпечке — просто волшебный! Готовим быстрые «хлебцы»! 🧁
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6-8 маффинов): 🧾 ·Мука кукурузная — 100 g ·Мука пшеничная — 100 g ·Разрыхлитель — 2 ч.л. ·Соль — 1/2 ч.л. ·Копчёная паприка — 1 ч.л. 🌶️ ·Яйца — 2 шт. 🥚 ·Кефир или простокваша — 150 мл 🥛 ·Растительное масло — 60 мл ·Сыр (чеддер, сулугуни) — 80 г, натереть 🧀 ·Зелёный лук — 3-4 стебля, мелко нарезать 🌱
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Разогрев: 🔥 Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для маффинов маслом или используйте бумажные формочки.
2. Сухие ингредиенты: 🥣 В большой миске смешайте обе муки, разрыхлитель, соль и копчёную паприку.
3. Жидкие ингредиенты: 🥛 В другой миске взбейте вилкой яйца с кефиром и растительным маслом.
4. Объединение (быстро!): ⚡ Сделайте в сухой смеси углубление, влейте жидкую смесь. Быстро и аккуратно перемешайте лопаткой ДО ТОГО, как ингредиенты просто объединятся. Тесто будет комковатым — это нормально и правильно!
5. Добавки: ✨ Добавьте в тесто натёртый сыр и зелёный лук. Ещё раз аккуратно вмешайте.
6. Выпечка: 🔥 Разложите тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Выпекайте 18-20 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
7. Подача: 🍽️ Дайте маффинам 5 минут остыть в форме, затем извлеките. Подавайте тёплыми. Они особенно хороши со сливочным маслом или творожным сыром.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что это очень удачный и вкусный«хлеб»! Кукурузная мука даёт приятную зернистость и сладковатый привкус, копчёная паприка — пикантность и красивый цвет, а зелёный лук — свежесть. Маффины не черствеют быстро и отлично дополняют любое первое или второе блюдо. Универсальная выпечка! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Не бойтесь комочков в тесте— их не нужно вымешивать до гладкости, иначе маффины получатся плотными. В тесто можно добавить кукурузу или мелко нарезанный болгарский перец для сочности.
КБЖУ НА 1 МАФФИН (примерно, из 8): 📊 ·Калории: ~ 170 ккал ·Белки: 6 г ·Жиры: 9 г ·Углеводы: 16 g
#МарусяГотовит #НесладкаяВыпечка #КукурузныеМаффины #ЗеленыйЛук #КопченаяПаприка #Хлеб #Закуска #ВыпечкаКЧаю #Вегетарианская