Почему пакетированный чай лучше заменять листовым

Черный чай входит в перечень наиболее популярных напитков у россиян. Многие заваривают его чуть ли не на бегу, кидая пакетик в чашку и возвращаясь к рабочим делам. Но чтобы насладиться всеми преимуществами черного чая по-настоящему, важно правильно его приготовить.

Как заваривать черный листовой чай. Используйте свежую воду хорошего качества. Температура воды для заваривания составляет около 90—95°C. Если листья свежие и мягкие, хватит и 85°C. Перед завариванием пролейте чайник горячей водой, чтобы заварка равномерно раскрывала свои свойства. На чашку чая берут примерно одну чайную ложку сухих листьев, но количество можно варьировать в зависимости от предпочтений. Залейте листья кипятком и дайте настояться в течение 3—5 минут. Чем дольше настаивается чай, тем крепче и терпче он станет.

«Пить чай следует свежим. Если заварка стоит больше часа, чай начинает терять вкусовые свойства и полезные вещества. В застоявшемся чае активно выделяются кофеин, танины и полифенолы, делая напиток чрезмерно горьким и кислым, раздражающим слизистую желудка и кишечника. Спустя 4—6 часов в чае происходит стремительное размножение микробов, от чего напиток становится токсичным и вредным для организма, такой чай также увеличивает риски пищевых расстройств и аллергии», — говорят титестеры.

Бывает ли полезным пакетированный чай? Листовой чай изготавливается из цельных листьев высокого качества, что позволяет сохранить больше полезных веществ, раскрыть всю полноту вкуса и аромата. Пакетированный чай удобен и быстр в приготовлении, однако качество продукта часто уступает листовым аналогам. Чай в пакетиках, как правило, производится из мелкого листа, чайных пыли и обрезков, оставшихся после обработки продукта. Чтобы компенсировать вкусовые недостатки, производители нередко добавляют ароматизаторы, красители и консерванты — эти вещества нельзя считать полезными для здоровья. Когда каждый пакетик не имеет индивидуальной упаковки — это еще больше ухудшает качество сырья, поскольку чай легко впитывает в себя посторонние примеси.

Читайте также: Пить чай из посуды с чайным налетом опасно из‑за токсинов.

Смотрите еще: Пакетированный чай может спровоцировать рак.