Съемки проходили в августе этого года, показали выпуск в декабре. Выигранный денежный приз — большие чаевые — барнаулец с супругой потратит на долгожданный отпуск
Барнаульский шеф-повар, 28-летний Савва Кузнецов стал победителем шоу Константина Ивлева "Молодые ножи" на телеканале "Пятница!". Выпуск показали в эфире 10 декабря. В беседе с "КП-Барнаул" шеф рассказал подробности съемок.
"В съемочном павильоне я проводил примерно по 12 часов. Один эпизод шоу – один съемочный день. Зрителей нет, поэтому атмосфера была достаточно спокойная¸ не сильно напряженная. Стол свободный, шеф подходит – что-то спрашивает, рассказывает, подсказывает, если нужно. Если в выпуске посмотреть, то мы с ним (Константином Ивлевым, – прим. ред.) много шутили и смеялись", – рассказал повар.
В первом этапе шоу молодым поварам предстояло повторить блюдо из СССР — барнаульцу попался крабовый салат. Во втором раунде он готовил бараньи ребрышки с соусом из абрикосов, а финальным блюдом стал заливной капустный пирог с соусом.
"Я использовал капусту по максимуму: взял квашеную капусту, залил ее кипятком, вытащил из нее вкус, процедил, отжал, сделал соус с добавлением свекольного фреша и сливочного масла. Затем закоптил сметану. Сам заливной пирог готовил на основе кефира, муки и разрыхлителя с добавлением специй – мускатного ореха, цедры лимона, розмарина, тимьяна и белых грибов. Далее я обжарил карамелизированную белокочанную капусту, добавил специи и соединил это с тестом. Готовое блюдо запекалось в духовке. Константину и пирог, и соус очень понравились", – поделился шеф.
За победу в шоу Савва Кузнецов получил сертификат победителя, золотой нож и чаевые, на которые он с супругой отправится в отпуск.
Савва Кузнецов переехал в Барнаул примерно в семь лет, а до этого жил с семьей в Рубцовске. В столице Алтайского края он окончил школу и поступил в Алтайскую академию гостеприимства по специальности "Менеджер управления общественным питанием". Прошел путь от посудомойщика до шеф-повара. Работал в Шерегеше и в Горном Алтае, сейчас занимается вип-обслуживанием и оказывает консалтинговые услуги ресторанам по всей России, а также работает поваром-коком на яхтах.
Читайте больше материалов на tolknews.ru
--------------------------------------------------
Хотите быть в курсе самых актуальных событий? Добро пожаловать! ТОЛК – ваш надежный проводник в мире новостей! 📰✨
🚀 Наш сайт - настоящая кладезь интересной и полезной информации: tolknews.ru 🚀
📽️ В поиске качественного видеоконтента? Не упустите шанс заглянуть на наш канал на Dzen, где вас ждут увлекательные видеосюжеты: Dzen.ru/tolknews 📽️
📚 А если вы больше любите читать, тогда наши статьи на Dzen.ru точно вас заинтересуют: Dzen.ru/tolknews 📚
🌐 Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы быть в курсе всех событий:
- Телеграм: t.me/tolknews
- Max: max.ru/tolknewsru
- ВКонтакте: vk.com/tolknewsru
- Одноклассники: ok.ru/tolknewsru
Не упустите возможность быть в курсе самых важных и интересных новостей! Присоединяйтесь к ТОЛК уже сегодня! 💫✨