«В аэропорту товарища Михаила Сергеевича Горбачева провожали члены Политбюро товарищи Зайков, Лигачев, Медведев, Никонов, Рыжков, Слюньков, Чебриков, кандидаты в члены Политбюро ЦК КПСС товарищи Бирюков, Власов, Лукьянов, Маслюков...».
Бунич И. Быль беспредела, или синдром Николая II
АРЕОПАГ ПО-СОВЕТСКИ
Часто такие или примерно такие фразы в эпоху позднего СССР произносили дикторы радио и телевидения. Руководителя страны провожали и встречали в аэропорту члены Политбюро и кандидаты в члены Политбюро.
Что же представляло Политбюро СССР, члены которого всегда были в роли провожатых и встречающих?
История Политбюро начинается с 10 (23) октября 1917 года. Оно было создано для политического руководства вооруженным восстанием в Петрограде. Первыми членами Политбюро были: В.И. Ленин, Г.Е. Зиновьев, Л.Б. Каменев, Л.Д. Троцкий, И.В. Сталин.
В разное время в Политбюро входило от 8 до 25 членов. В некоторые периоды нашей истории в Политбюро не входили министры иностранных дел и обороны.
По сути Политбюро - это главный политический орган государства, его мозг и нерв. Именно на заседаниях Политбюро определялись вопросы внутренней и внешней политики.
Кроме того, выбирались и кандидаты в члены Политбюро.
Политбюро в нашей стране - своеобразный ареопаг мудрецов. Многие были в преклонном возрасте.
Заседания проходили по четвергам в 11 часов в Кремле в здании правительства на третьем этаже. На заседании обсуждались один-два крупных вопроса и ряд мелких. Вопросы обсуждались в течение 3 - 5 часов.
Политбюро перестало существовать 6 ноября 1991 года.
НА СЛУЖБЕ КГБ
Итак, члены Политбюро - государственные мужи, которые решают большие и малые вопросы внутриполитической и внешнеполитической жизни огромной страны.
Естественно членов Политбюро нужно вкусно и качественно кормить, чтобы они работали на благо государства.
Для каждого члена Политбюро выделилось по три повара, а для кандидатов по два. Конечно, все эти повара были профессионалы в своем деле. Прежде чем поступить на работу кандидаты в повара должны были пройти строгий отбор. Биографию кандидатов рассматривали под микроскопом, и это могло занять не один месяц.
Все повара, которые обслуживали высшее руководство, были на службе КГБ,
Повар должен был быть ассом: уметь готовить все - от супа до мороженого. Рабочий день был ненормированным. Он мог начаться в 6.30 и закончиться глубоко за полночь.
Для членов Политбюро выделялась сумма на питание в размере 400 рублей в месяц. Кандидатам приходилось довольствоваться суммой в два раза меньше. Бывало, что выделенной суммы не хватало, тогда партийные лидеры доплачивали из своего кармана или брали из бюджета на следующий месяц.
КОНСЕРВАТИЗМ ВО ВСЕМ - КОНСЕРВАТИЗМ В ЕДЕ
За качеством пищи строго следили. Пробу снимал санитарный врач. Небольшая часть еды всегда оставлялась в холодильнике и хранилась в течение суток. Но по воспоминаниям современников, отравлений, связанных с некачественной едой, не было.
Надо отметить, что советская политическая элита не питала пристрастия к экзотической еде. Ели традиционные блюда: курники, супы, котлеты, гуляши, пироги, яичницу. Правда, все это было приготовлено из качественных продуктов и на высшем уровне. Консервативность в еде объяснялась тем, что политики нашего государства были люди немолодыми, и они привыкли так питаться еще со времен своей молодости: просто, но вкусно, традиционно и сытно.
Повара готовили на первое борщ из мяса, картофеля, свежей капусты и свеклы; щи, в основе которых было мясо и капуста. На второе: гречка с мясом - простое и сытное блюдо, картофельное пюре с котлетой. Обязательно были и салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом или сметаной.
Члены Политбюро совершали поездки и по регионам страны. В Грузии любили есть хачапури или шашлык, в Средней Азии - плов или манты.
БЕЗОПАСНОСТЬ НА ПЕРВОМ МЕСТЕ
Питание в первую очередь было организованно таким образом, чтобы обеспечить безопасность и качество продуктов.
Организация питания высшего органа власти Советского Союза осуществлялась специализированными службами. Это были в первую очередь Кремлевская кухня и специальные столовые при государственных учреждениях.
Продукты поставлялись из проверенных хозяйств, проходили строгий контроль на качество и безопасность. Повара, которые готовили для членов Политбюро и их семей, имели высокую квалификацию и проходили специальную подготовку.
Кроме того, у каждого члена Политбюро был свой врач, который и давал рекомендации по питанию. Но специальных «кремлевских» диет не было. Если член Политбюро хотел что-то съесть или выпить, то он этот делал.
Меню висели в столовой и были бесфамильными, под номерами. Дело в том, что каждому члену Политбюро был присвоен свой номер, и повар знал, кто под каким номером был.
КТО ЧТО ЕЛ
Е.К. Лигачев любил блюда пожирнее, понаваристее, не любил каши.
Первый заместитель Председателя Совета министров П.Е.Шелест обожал украинский борщ и вареники с вишней. Дело в том, что он до перевода на новую должность в Москву, работал на Украине в должности секретаря Компартии Украины.
Министр обороны А.А. Гречко любил обыкновенную жареную яичницу на сале.
А. Н. Косыгин, Председатель Совета министров СССР, был человеком аскетическим и очень любил каши. Каши ел и с маслом, и с вареньем. На обед обязательно должен быть суп: борщ, рассольник, щи. В заграничных командировках не прочь был попробовать и чего-нибудь экзотического, например устриц, лягушек, жареную саранчу. После визита в Индию полюбил манго.
У Председателя Совета министров Н.И. Рыжкова первое место занимали щи и борщи. Щи любил из кислой капусты, с картофелем, морковью и сметаной. Уважал домашние пельмени как вареные, так и зажаренные до золотистой корочки. Из рыбы больше всего любил селедку пряного посола с отварным картофелем и зеленым луком. Из сладкого - домашние булочки или яблочный пирог с хрустящей корочкой сверху.
М.А. Суслов не любил «размазню», так он называл баклажанную или кабачковую икру. Не любил и блюда под соусом. Но зато уважал отварное мясо, сосиски, сардельки, докторскую колбасу, кашу. На банкетах всегда для Суслова держали сосиски. В любой момент мог попросить их к столу.
Если члены Политбюро ездили в командировки по стране, то как правило для них устраивали банкеты в лучшем виде. Меню заранее обговаривалось с личным поваром. Так, однажды М.А. Суслов приехал в свой родной Хвалынск. Земляки накрыли богатый стол с осетром, красной и черной икрой, с мясом высшего сорта, отборными яблоками и овощами. А он возьми да попроси манной каши, которую, по-видимому повара быстренько приготовили. Михаил Андреевич съел кашку и запил кефиром местного производителя, и уехал.
Ю. В. Андропов любил «кисленькое»: клюквенный сок, яблоки.
Министр иностранных дел А.А. Громыко тоже был приверженцем традиционной русской кухни: щи из свежей капусты, гречневая каша с маслом с добавлением мяса или грибов, картофельное пюре. Обязательно на столе должны быть разные соленья: огурчики, помидорчики, капуста. После еды любил выпить компот из сухофруктов.
Члены Политбюро СССР предпочитали традиционные русские блюда. Повара, которые готовили для них, должны были учитывать вкус каждого своего подопечного.