Когда речь идет о традициях разных стран, то выбор мяса становится особенным удовольствием. Ведь каждый народ привносит свою уникальную интерпретацию вкуса, аромата и способа приготовления. Представляем вашему вниманию десять популярных мясных блюд со всего света, идеально подходящих для украшения вашего новогоднего стола.
1. Русская кухня. Холодец
Холодец является классическим русским блюдом, обязательным атрибутом новогодних застолий. Это заливное блюдо готовится из говядины, свинины или курицы с добавлением специй и овощей. Отличается насыщенным вкусом и нежностью мяса после длительной варки. Холодец символизирует богатство русского кулинарного наследия и гостеприимство русской души.
Традиция подачи
Украшается зеленью петрушки, горчицей или хреном.
2. Итальянская кухня. Панчетта
Панчетта — это свиной бекон, приготовленный особым образом, соленый и копчёный, традиционно используемый в итальянской кухне. Панчетту нарезают тонкими ломтиками и подают как самостоятельную закуску либо используют для приготовления пасты, салатов и пиццы.
Традиция подачи
Подается с оливковым маслом первого отжима и свежим хлебом.
3. Французская кухня. Конфи
Конфи представляет собой мясо утки или гуся, медленно тушенное в собственном жире до состояния идеальной мягкости. Оно приобретает особый аромат благодаря длительному процессу готовки. Блюдо обладает изысканным вкусом и подается с картофельным пюре или овощами гриль.
Традиция подачи
Конфи выкладывают на подогретое блюдо и украшают розмарином.
4. Китайская кухня. Сычуаньское жаркое
Это популярное китайское блюдо сочетает свинину с острым перцем чили и кунжутным семенем. Обжаренные кусочки мяса покрываются хрустящей корочкой и обладают характерным ароматом и остротой, присущими китайской кухне провинции Сычуань.
Традиция подачи
Традиционно подаётся с рисом и свежими овощами.
5. Мексиканская кухня. Энчиладас
Энчилады — одно из традиционных мексиканских блюд, представляющих собой рулетики из тортилий, наполненных сыром, фаршем или курицей, покрытые томатным соусом и посыпанные сыром. Они запекаются в духовке до золотистой корочки и являются ярким примером латиноамериканской кухни.
Традиция подачи
К столу подают с сальсой, сметаной и свежей кинзой.
6. Индийская кухня. Карри из баранины
Карри — это универсальное индийское блюдо, которое готовят из различных видов мяса, включая баранину. Ароматные специи, такие как кумин, кориандр и имбирь, придают этому блюду незабываемый вкус и запах Востока.
Традиция подачи
Карри подают с рисом басмати и лепешками чапати.
7. Немецкая кухня. Шницель венский
Считается визитной карточкой австрийской кухни, однако известен далеко за пределами Австрии. Шницель готовят из телятины, свиного филе или индейки, обжаривая тонкие куски мяса в сухарях до золотистого цвета. Венский шницель популярен также в Германии и соседних странах Центральной Европы.
Традиция подачи
Классический вариант — шницель с лимоном и картофелем фри.
8. Бразильская кухн. Фейжоада
Фейжоада — бразильское рагу из чёрной фасоли и различных сортов мяса (свинина, ветчина). Этот сытный и питательный рецепт широко распространён среди жителей Южной Америки и отражает разнообразие местной гастрономии.
Традиция подачи
Фейжоаду принято подавать с белым рисом, капустой и апельсинами.
9. Японская кухня. Сукияки
Сукияки — японское блюдо, состоящее из тонких кусочков говядины, грибов шиитаке, зелёного лука и лапши удон. Готовится прямо на столе, погружаясь в кастрюлю с бульоном, приправленным сахаром и соевым соусом. Это веселое и интерактивное занятие для всей семьи!
Традиция подачи
Каждый участник готовит своё собственное блюдо прямо за столом.
10. Испанская кухня. Чорисо
Чорисо — испанская колбаса из свинины, выдержанная в пряностях и паприке. Она имеет ярко-красный цвет и пикантный вкус. Чорисо часто используется в качестве ингредиента в супах, ризотто и салатах.
Традиция подачи: Нарезанный кружочками чорисо отлично сочетается с красным вином и хлебом.
Каждый год хочется удивлять гостей новыми вкусовыми открытиями.
Благодаря разнообразию национальных кухонь мы можем создать настоящий праздник вкуса на своем праздничном столе. Теперь вы знаете, какие блюда выбрать, чтобы ваш Новый Год был поистине международным праздником!