Всем привет!
Сегодня поделюсь невероятно вкусным рецептом малосольной скумбрии. Когда я приготовил скумбрию по этому рецепту и её все попробовали, то пришли к однозначному выводу, что это будет наш любимый, домашний рецепт малосольной скумбрии. Для её приготовления понадобится
Ингредиенты:
2 средние свежезамороженные скумбрии.
1 литр воды;
4 ст. ложки соли;
2 ст. ложки сахара;
лавровый лист 3 шт.;
перец горошком 15 шт.;
кориандр 1/2 ч. ложки;
уксус 9% - 2-3 ст. ложки.
репчатый лук - 2 головки.
растительное масло - 100 мл.
Приготовление:
Сначала приготовим маринад. В 1 литр воды отправим соль, сахар, перец горошком, кориандр и лавровый лист. Вскипятим воду и дадим специям прокипеть пару минут, а соли и сахару раствориться.
Замороженную скумбрию порежем на круглые куски примерно по 3 см. Если у вас рыба непотрошеная, также режим на куски, внутренности легко извлекаются надавливанием пальцем. Не забываем убрать черную пленку изнутри.
В остывший маринад добавляем уксус и отправляем в него нарезанную скумбрию таким образом, чтобы маринад полностью покрывал ее. Убираем в холодильник на сутки.
Через сутки, достать рыбу и дать ей стечь от маринада. Переложить в банку слоями, чередуя слой рыбы и слой нарезанного лука.
После чего залить растительным маслом так, чтобы масло полностью покрывало рыбу. Дать постоять в холодильнике примерно 3 часа.
Достаем из холодильника и наслаждаемся очень вкусной малосольной скумбрией.
Приятного аппетита!
#скумбрия #маринад #рыба #малосольная #еда #обжоров26 #кухня