Отварить картофель в мундире , свеклу запечь в духовке. Можно свеклу сварить , но запечённая в духовке - она вкуснее. Дать остыть. Картофель нарезать оладушками, свеклу натереть на терке ( я натерла на мелкой терке, но думаю что лучше будет, если натереть на крупной терке, так она меньше сока даст). Свеклу смешать с майонезом и посолить.
Лук очистить , нарезать тонкими полукольцами. Положить лук в миску и влить в него уксус , воды так , чтобы она полностью накрыла лук. Туда же в лук насыпать сахар : все перемешать и поставить мариноваться 30 мин.
На картофель положить свекольное пюре, сверху наложить кусочки селедки и украсить маринованным луком.
Сразу подавать на стол.
Что нужно:
2 филе малосольной селедки 1 свекла 4 картофелины 1 средняя луковица 1 ст.л. столового уксуса 1ч.л. сахара 1 ч.ложка майонеза соль по вкусу