Ингредиенты (1–2 порции) Рис — 70 г (сухой). Яйца — 1 шт. Морковь — 50–60 г (½ небольшой). Лук — 40–50 г (½ небольшой). Любой недорогой замороженный или свежий овощ (горох, кукуруза, перец) — 60–80 г. Масло растительное — 1 ст. л. Соль, перец, специи (паприка, сушёная зелень, чеснок) — по вкусу. Как готовить: Подготовь рис.
Отмерь 70 г риса.
Промой его в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной (так рис не будет липким). Свари рис.
Налей в маленькую кастрюлю 200–220 мл воды, посоли щепоткой соли.
Доведи до кипения, всыпь рис, перемешай.
Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 15–18 минут, пока вода почти полностью не впитается.
Выключи огонь, оставь рис под крышкой ещё 5 минут «дойти». Подготовь овощи.
Очисти морковь и лук.
Морковь натри на крупной тёрке, лук нарежь мелкими кубиками.
Если используешь замороженные овощи — просто отмерь нужное количество; если свежие (перец, горошек и т.п.) — нарежь мелко. Обжарь овощи.
На сковороде разогрей 1 ст. л. масла на сред
Ингредиенты (1–2 порции)
- Рис — 70 г (сухой).
- Яйца — 1 шт.
- Морковь — 50–60 г (½ небольшой).
- Лук — 40–50 г (½ небольшой).
- Любой недорогой замороженный или свежий овощ (горох, кукуруза, перец) — 60–80 г.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль, перец, специи (паприка, сушёная зелень, чеснок) — по вкусу.
Как готовить:
- Подготовь рис.
Отмерь 70 г риса.
Промой его в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной (так рис не будет липким). - Свари рис.
Налей в маленькую кастрюлю 200–220 мл воды, посоли щепоткой соли.
Доведи до кипения, всыпь рис, перемешай.
Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 15–18 минут, пока вода почти полностью не впитается.
Выключи огонь, оставь рис под крышкой ещё 5 минут «дойти». - Подготовь овощи.
Очисти морковь и лук.
Морковь натри на крупной тёрке, лук нарежь мелкими кубиками.
Если используешь замороженные овощи — просто отмерь нужное количество; если свежие (перец, горошек и т.п.) — нарежь мелко. - Обжарь овощи.
На сковороде разогрей 1 ст. л. масла на среднем огне.
Выложи лук, обжаривай 2–3 минуты до мягкости.
Добавь натёртую морковь и остальные овощи, слегка посоли.
Жарь/туши 5–7 минут до мягкости овощей, периодически помешивая. - Добавь рис.
Переложи сваренный рис на сковороду к овощам.
Аккуратно перемешай, чтобы рис равномерно распределился.
Добавь соль, перец, специи (паприка, сушёная зелень, чуть сушёного чеснока), обжаривай 2–3 минуты. - Вбей яйцо.
Разбей яйцо в маленькую миску, слегка взбей вилкой.
Влей яйцо тонкой струйкой на сковороду, одновременно помешивая рис — получится мелкая «яичная крошка», как в жареном рисе.
Готовь ещё 2–3 минуты на среднем огне, пока яйцо полностью не схватится и не распределится по всему блюду. - Финал.
Попробуй на соль и специи, при необходимости досоли.
Сними с огня, дай постоять под крышкой 2–3 минуты и подавай.
Стоимость и калорийность
Примерная стоимость (1–2 порции):
- Рис 70 г (из пачки 800–900 г ≈ 90–150 ₽) → ≈ 8–13 ₽.
- Яйцо 1 шт. (десяток ≈ 70–90 ₽) → ≈ 7–9 ₽.
- Морковь и лук вместе → ≈ 8–15 ₽.
- Дополнительные овощи 60–80 г → ≈ 10–20 ₽.
- Масло, специи → ≈ 5–10 ₽.
Итого: примерно 38–67 ₽ за 1–2 порции — тоже спокойно в бюджете «ужин до 100 рублей».
Примерная калорийность: по данным для «рис с овощами и яйцом» около 130–170 ккал на 100 г. Порция 250–300 г — примерно 325–510 ккал.