Этот набор можно растянуть на всю семью: макароны с фаршем — горячее, рисовая запеканка с овощами — альтернатива или обед на следующий день, творожная запеканка — сладкое без сложной выпечки.
Блюдо 1. Макароны с фаршем на сковороде
Ингредиенты (2 порции):
- Макароны — 180–200 г (сухие).
- Мясной фарш (свиной/куриный/смесь) — 200–250 г.
- Лук — 50–70 г (1 небольшая головка).
- Морковь — 50–70 г (по желанию).
- Масло — 1–1,5 ст. л.
- Томатная паста или соус — 1–2 ст. л.
- Соль, перец, приправы — по вкусу.
Как готовить (кратко):
- Отвари макароны до состояния аль денте.
- На сковороде обжарь лук и морковь, добавь фарш, обжарь до готовности.
- Добавь томатную пасту, немного воды от макарон, специи.
- Всыпь макароны на сковороду, перемешай и прогрей пару минут.
Примерная стоимость (2 порции):
- Макароны 200 г ≈ 40–60 ₽.
- Фарш 200–250 г (из расчёта 400–500 ₽/кг) ≈ 80–125 ₽.
- Лук, морковь вместе ≈ 8–15 ₽.
- Томатная паста, масло, специи ≈ 15–25 ₽.
Итого: примерно 140–225 ₽ за 2 порции.
Примерная калорийность: макароны с фаршем обычно дают 120–150 ккал на 100 г; порция 250–300 г — около 300–450 ккал.
Блюдо 2. Рисовая запеканка с овощами (без мяса)
Ингредиенты (3–4 порции):
- Рис — 150 г (сухой).
- Овощи (морковь, перец, зелёный горошек, кукуруза, брокколи, смесь) — 250–300 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана или йогурт — 50–70 г.
- Масло — 1 ст. л. для формы.
- Соль, специи, зелень — по вкусу.
Как готовить (кратко):
- Отвари рис до полуготовности.
- Овощи слегка припусти на сковороде или используй размороженную смесь.
- Смешай рис, овощи, яйца, сметану/йогурт, специи.
- Выложи в смазанную форму, запекай при 180–190 °C примерно 25–30 минут до румяной корочки.
Примерная стоимость (3–4 порции):
- Рис 150 г ≈ 15–25 ₽.
- Овощи 250–300 г ≈ 30–60 ₽.
- Яйца 2 шт. ≈ 16–32 ₽.
- Сметана/йогурт ≈ 15–30 ₽.
- Масло, специи, зелень ≈ 10–15 ₽.
Итого: примерно 90–160 ₽ за 3–4 порции.
Примерная калорийность: рисовая запеканка с овощами без мяса даёт около 110–160 ккал на 100 г; порция 200–250 г — примерно 220–400 ккал.
Блюдо 3. Творожная запеканка с манкой
Ингредиенты (4 порции):
- Творог 5–9% — 400 г.
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 40 г.
- Сахар — 30–40 г (2–3 ст. л.).
- Кефир или молоко — 50–70 мл (для манки).
- Масло для формы — 1 ч. л.
- Ванилин/ванильный сахар — по желанию.
Как готовить (кратко):
- Залей манку тёплым молоком/кефиром на 5–10 минут.
- Смешай творог, яйца, сахар, набухшую манку, ваниль.
- Выложи массу в смазанную форму.
- Запекай при 180 °C примерно 30–35 минут до румяной корочки.
Примерная стоимость (4 порции):
- Творог 400 г ≈ 160–280 ₽.
- Яйца 2 шт. ≈ 16–32 ₽.
- Манка 40 г (из пачки 700–900 г ≈ 60–100 ₽) ≈ 4–6 ₽.
- Сахар, молоко/кефир, масло, ваниль вместе ≈ 15–30 ₽.
Итого: примерно 195–350 ₽ за 4 порции.
Примерная калорийность: творожная запеканка с манкой обычно даёт порядка 180–220 ккал на 100 г; порция 120–150 г — примерно 220–330 ккал.