Новый год часто ассоциируется с большими расходами, и значительная часть затрат уходит на праздничный стол. Однако накрыть сытное и красивое застолье можно и с ограниченным бюджетом.
Устроить сытное и красивое застолье можно и с ограниченным бюджетом. Автор Дзен-канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук» рассказал, как собрать новогодний стол всего за 2000 рублей. Чтобы не переплачивать, часть продуктов можно купить заранее и заморозить. А главное — выбрать блюда, которые готовятся просто, выглядят эффектно и не требуют дорогих ингредиентов.
Горячее: картошка с куриными голенями и сыром. Простое и сытное блюдо, которое всегда выручает. Очистите и нарежьте картофель, выложите его слоями в форму, слегка посолите и добавьте специи. Сверху положите лук и подготовленные голени. Поставьте форму в духовку, запекайте до мягкости, затем добавьте натертый сыр и дайте ему расплавиться. Получается ароматное, красивое горячее, не требующее больших затрат.
Закуски-рулеты: сырный рулет с фаршем и грибами и рулет из скумбрии. Сырный рулет готовится на основе простого сырного коржа.Смешайте яйца, муку, сыр и натертую морковь, вылейте массу на противень и выпекайте до готовности. Затем смажьте корж фаршем, добавьте обжаренные грибы, сверните в рулет и запеките. Дайте остыть и нарежьте — выглядит эффектно, готовится бюджетно.
Кадр из фильма «Самоирония судьбы»
Скумбрия «по-царски» — отличная рыбная альтернатива. Очистите рыбу, разверните на пленке, посыпьте желатином и специями, добавьте морковь и яйцо. Плотно заверните, проварите в пленке и оставьте под небольшим гнётом в холодильнике. Когда застынет — нарежьте порционными ломтиками.
Салаты: с корейской морковью и крабовыми палочками, и салат «Чингисхан». Первый салат очень простой: выложите слоями корейскую морковь, яйца, крабовые палочки и кукурузу, слегка смазывая слои майонезом. Форму можно использовать кольцевую — салат выглядит аккуратно и празднично.
Салат «Чингисхан» более насыщенный. Обжарьте курицу, натрите свеклу и морковь, измельчите орехи и чернослив. Выложите слоями, промазывая майонезом. Дайте настояться в холодильнике — вкус станет ярче.
Кадр из фильма «Опять Рождество!»
Холодные закуски: два вида бутербродов С красной рыбой: обжарьте ломтики багета, смажьте их лёгким соусом, добавьте огурец, рыбу, кукурузу и немного зелени.
С ананасной намазкой: смешайте нарезанные ананасы, сыр и чеснок с майонезом, выложите на багет и запеките до румяности.
Десерт: простой торт на вареной сгущенке. Смешайте яйца, вареную сгущенку и муку, выпекайте бисквит до готовности. Для крема просто соедините сметану с вареной сгущенкой. Остывший бисквит разрежьте на коржи, промажьте кремом и посыпьте крошкой. Получится сочный и сладкий домашний торт без лишних затрат.