В 2002 году Кострому признали родиной Снегурочки, здесь есть, как резиденция Снегурочки, так и музей, посвященный персонажам русских сказок.
Почему именно Кострома считается родиной Снегурочки? Сам образ современной Снегурочки был придуман не так давно — в XIX веке, а вот сказание, на основе которого создали этого персонажа, существовало ещё в Древней Руси. Костромой называли девушку, символизирующую собой возрождение природы, чучело которой сжигали, дабы весна и осень были теплыми, а земли плодородными.
Гастрономическая Кострома привлекает своей аутентичностью и разнообразием. Здесь каждый найдет блюдо по душе: от знаменитых сыров и сытных мясных деликатесов до легких рыбных блюд и ароматной выпечки.
Помните эпизод замечательного фильма Эльдара Рязанова «Жестокий романс», когда Паратов в исполнении Никиты Михалкова приглашает всех героев на свой пароход? Купеческое гуляние происходит в Костроме, а главным украшением стола является осётр. Осетра в Костроме мы не встретили, зато щуку — знаменитую галичскую щуку — найти можно.
Но сначала посмотрим на сыр, ведь здесь самый большой выбор сыров разных заводов Костромской области: Воскресенского, Солигаличского, Вохомского, Боговаровского, Мантуровского, предлагающие традиционные сыры — костромской, российский, пошехонский, а также вариации с травами, с плесенью, пармезан и рокфор, козьи сыры. В центре города даже есть Музей сыра, где сыры можно продегустировать. Кстати, помимо музея сыра, в Костроме есть музеи хлеба и сладостей.
Ну, а теперь рыба. Обязательно закажите костромскую уху из свежей речной рыбы или ароматное жаркое или попробуйте строганину из щуки. В Костроме филе щуки маринуют в квасе с пряностями, затем замораживают и нарезают тонкими ломтиками.
Пользуются спросом и Федуловы пирожки: небольшие пирожки с различными начинками: капуста, картофель, грибы или мясо.
Или расстегай, получивший свое название от слова «растягивать». Именно это делали с тестом для того, чтобы получились красивые защипы и отверстие посередине. А вот о том, как, когда и где появились эти пироги, до сих спорят как историки, так и гурманы. Одни говорят, что это произошло еще в Х - ХI веках, другие, что появились расстегаи во времена Бориса Годунова. Как бы оно не было, в Костроме вы их можете попробовать с любой начинкой, как с рыбой, так и с мясом, грибами или ягодами.
Кстати, расстегаи можно попробовать как отдельно, так и с бульоном или сытными щами из квашеной капусты.
Особым гастрономическим опытом станет дегустация блюд из лосиного мяса, которые можно найти в некоторых ресторанах города или даже на специализированных фермах. Об одной такой, уникальной Сумароковской лосиной фермы, часто рассказывают наши друзья.
А запить все можно традиционным русским сбитнем, так что обед или ужин в костромском стиле станет ярким и вкусным воспоминанием о вашем путешествии.
С собой же или в качестве презента купите черную соль, которую делают только в Костромской области. Называют необычный продукт "четверговой солью", потому что в прежние времена готовили его только один раз в год — в Чистый четверг (перед Пасхой). Чтобы соль приобрела чёрный цвет, ее готовят в печи или закаливают на сковородке с добавлением квасной гущи или ржаной муки.