Котлеты из куриного мяса в яичном кляре и панировочных сухарях

Я уже готовила свиные котлеты, обжаренные в кляре. В этот раз решила попробовать приготовить их из курицы. Котлеты получились сочными и мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой.

Котлеты в яичном кляре и панировочных сухарях

Ингредиенты

Для котлетного фарша:

• Куриное мясо - 1 кг
• Лук средний - 2 шт
• Чеснок - 4 дольки
• Яйца - 2 шт
• Сметана - 3 столовые ложки с горкой
• Панировочные сухари - 2 столовые ложки с горкой
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для яичного кляра:

• Яйца - 3-4 шт
• Мука - для обваливания
• Панировочные сухари - 1 стакан с горкой
• Растительное масло - для обжаривания

Приготовление котлет в яйцах и панировочных сухарях

Я уже готовила котлеты из свинины в кляре. На этот раз решила сделать их из курицы. Обжаренные в кляре и сухарях, они получились сочными, нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи.

Ингредиенты для приготовления котлет в кляре и сухарях

1. Курицу тщательно моем, снимаем кожу, отделяем мясо и пропускаем его через мясорубку.

Куриное мясо, лук и чеснок

Пропускаем через мясорубку

2. Лук очищаем, моем и также пропускаем через мясорубку.

3. Чеснок очищаем, моем и пропускаем через чесночницу.

4. В большой миске соединяем фарш, яйца, сметану, панировочные сухари, соль и перец.

Яйца, сметану, панировочные сухари и молотый перец

Соединяем фарш сметану, панировочные сухари, яйца и специи

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. Котлетную массу слегка отбиваем.

Котлетная масса

5. Из полученного котлетной массы формируем котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

6. Отдельно взбиваем яйца и слегка подсаливаем их по вкусу.

7. На две тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.

Мука, яйца и панировочные сухари

8. Каждую котлету обваливаем в муке, чтобы она равномерно покрыла поверхность.

Обваливаем котлеты в муке

9. Затем погружаем котлеты во взбитые яйца, чтобы они хорошо пропитались.

Окунаем котлеты в яйцах

10. После этого обваливаем котлеты в панировочных сухарях, создавая хрустящую корочку.

Обваливаем в панировочных сухарях

11. Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем котлеты. Обжариваем их на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.

Укладываем котлеты на сковороду

12. Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем жарить до полной готовности.

Котлеты обжариваем

Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаём с гарниром, свежими овощами, соусами или овощным салатом.

Котлеты в кляре и панировочных сухарях

Приятного аппетита!

Если понравился Вам рецепт, буду рада комментариям и лайкам.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/mjasnye-bljuda/kotlety-iz-kurinogo-myasa-v-yaichnom-klyare-i-panirovochnyh-suharyah