Наше приложение, сайт и соцсети:
📱iOS
📝Дзен
💙VK
Абзар.ru: Сколько стоит салат «Оливье» на новогодний стол в 2025 году?
Приветствуем на abzar.ru! Дорогие читатели, Новый год 2025 года приближается, и неизменным хитом стола остается салат «Оливье» — символ праздника с 1860-х годов, когда француз Люсьен Оливье создал его в московском ресторане «Эрмитаж» на Трубной площади. В этом году минимальная стоимость порции на четверых в крупных сетях составит 363 рубля — рост всего на 2,1% за год благодаря удешевлению картофеля, лука и яиц.
Классический рецепт и ингредиенты
Классический «Оливье» на 4 порции включает вареную колбасу (350 г), картофель (4–5 шт.), морковь (2–3 шт.), яйца (3–4 шт.), соленые огурцы (3–4 шт.), горошек (200 г) и майонез (200 г). Овощи отваривают до мягкости, нарезают кубиками, смешивают с колбасой и яйцами, заправляют майонезом — блюдо готово за 1 час. Интересный факт: оригинал Оливье содержал фазанов, раковые шейки и каперсы, но советская версия с колбасой стала народной в 1930-е годы.
Цены в 2025 году по России
В крупных сетях набор на 4 персоны стоит 363 рубля, средняя цена по стране — 618 рублей по данным Росстата. Региональные различия заметны: в Санкт-Петербурге — около 250 рублей за 0,8 кг (63 руб./порция), на Ямале — до 1154 рублей из-за логистики, порция в среднем — 175 рублей. Цены снизились на картофель (-31%), лук (-22%), яйца (-14%), но выросли на зелень.
Советы по экономии на abzar.ru
Выбирайте фермерские продукты на abzar.ru — свежий картофель и овощи от производителей дешевле сетевых аналогов и без посредников. Платформа объединяет поставщиков из регионов, помогая сэкономить до 20–30% на опте для праздничного стола. Замените колбасу курицей или домашним мясом — выйдет еще выгоднее.