Привет, друзья!
Мы — команда ресторана Хачо и Пури, где каждый день царит дух солнечной Грузии. Новый год — это особый праздник, полный тепла, семейных посиделок и вкусных традиций. Сегодня мы расскажем о том, как грузины встречают Новый год, опираясь на настоящие обычаи, которые передаются из поколения в поколение. Давайте нырнем в эту атмосферу радости!
В Грузии Новый год отмечают 31 декабря, как и во многих странах, но с уникальным колоритом.
Подготовка начинается заранее: дома украшают не обычной елкой, а "чичилаки" — это символическая "бородатая елочка", вырезанная из ветки орехового дерева и украшенная фруктами, конфетами и лентами.
Она олицетворяет плодородие и удачу, а после праздника ее сжигают, чтобы отогнать зло.
Представьте: тонкая, пушистая конструкция, похожая на бороду святого Василия!
Одна из самых трогательных традиций — "меквле".
Это первый гость, который переступает порог дома в полночь 1 января. Его выбирают заранее: должен быть добрый, удачливый человек, часто с подарками. Считается, что меквле приносит счастье на весь год! А если он еще и с полными карманами сладостей — вообще идеально!
Сердце праздника — новогодний "супра", грандиозный пир за столом.
Грузины верят: чем богаче стол, тем удачнее год.
Обязательные блюда: сациви — нежная курица в ореховом соусе, хачапури с сыром, церковхела (орехи в виноградном соке) и гозинаки — хрустящие медовые орешки.
Не забудьте жареную свинину или рыбу, и, конечно, вино с тостами — грузины мастера длинных, душевных речей! А 2 января — "бедоба", день судьбы, когда все стараются быть добрыми, чтобы год прошел гладко.
Еще один бонус: "старый Новый год" 14 января, по юлианскому календарю, — повод для второго раунда веселья. В Тбилиси улицы сверкают фейерверками, звучит музыка, а семьи собираются у камина.
В "Хачо и Пури" мы обожаем эти традиции!
А на новогоднюю ночь мы специально готовим волшебную программу: живое "супра" с грузинскими хитами, чичилаки в зале и тосты за счастье. Мы перенесем вас в мир грузинского торжества и древних традиций — с фейерверком вкусов и тепла!
Приходите к нам на новогоднюю ночь — а об остальном позаботимся мы!