Мясо ( любое, у меня свинина самое главное убрать жир и пленки).
Посолить и поперчить со всех сторон.
Отдельно смешать на 1 кг мяса сухой чеснок 1 ч. л.
( можно заменить на свежий), готовую горчицу (у меня русская) 3 ст. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Все хорошо перемешать.
Обмазать мясо массирующими движениями со всех сторон.
Убрать в пакет ( у меня вакуумный , но можно и обычный в два пакета или с зип замком)
Можно убрать в морозилку расфасовать по 500 гр. И варить не вынимая из пакета и не размораживая.
В холодную воду , ставим на огонь и готовим до готовности.
Время варки зависит от пита мяса.
Время Варки с момента закипания до готовности.
Свинина 1 час.
Говядина 2 - 3 часа.
Курица 45 - 50 минут.
Индейка 1 час.
Затем вытащить из пакета.
Завернуть в фольгу и убрать в холодильник после остывания хотябы на 2 часа , но в идеале на 10 - 12 часов.
Подаем в качестве нарезки на праздник, на бутерброд заместо колбасы и в горячем виде с гарниром в качестве обеда или ужина.
Приятного аппетита