Иногда тесто рассказывает о жизни больше, чем люди Здравствуйте, мои хорошие! С вами снова ваша Баба Люба.
Сегодня хочу рассказать не рецепт, не совет — а маленькую историю.
О том, как я училась лепить вареники.
И чему это нехитрое дело научило меня в жизни. Потому что иногда простое тесто говорит мудрее любого учёного. Урок первый: спешка — враг красоты Когда я была молодой, лепила я вареники быстро-быстро, чтобы «скорее закончить».
В итоге — половина открылись, начинка убежала, тесто рвалось. А бабушка моя смотрела да улыбалась:
«Не торопись, Люба. Вареник любит спокойные руки». И ведь правда:
когда делаешь медленно, ровно, с вниманием —
получается не только вкуснее, но и душевнее. Так и в жизни:
спешка — корень половины наших бед.
А вторую половину лечит терпение. Урок второй: всё складывается, если давать правильное «снисхождение» Знаете, когда тесто твердое, с ним ничего не сделать.
А стоит добавить капельку теплой воды —
и оно смягчается, поддаётся, слушается руки.