Добрый день, мои дорогие читатели.
Осталось у меня немного свежей тыквы от каши, вот такое количество, что и в морозилку убирать вроде бы нечего.
И решила я к тыкве в суп добавить чечевицу.
Чечевицу мы очень любим и суп из неё тем более.
О пользе чечевицы и многих других продуктах можете почитать на моем втором канале "Салатный лист. Еда 45+"
Замачиваем стакан красной чечевицы.
Делать это очень желательно, чтобы потом не было проблем со вздутием.
Я замачиваю часа на 2-3 в большом количестве воды, потому что чечевица сильно увеличивается в размерах.
Потом промывают её в дуршлаке.
За это время в кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле три зубчика чеснока и большую луковицу. К ним обязательно добавить пол чайной ложки куркумы или карри.
Нарезка в данном случае не важна.
Когда лук станет мягкий добавляем тыкву и доливаем воды, чтобы все ингредиенты оказались под водой.
Варим 15 минут, добавляем промытую чечевицу.
Снова доливаем воды, чтобы все ингредиенты были под водой. Больше воды пока не надо, если захотите суп пожиже, добавите воду при взбивании.
Варим чечевицу до готовности, обычно минут 20.
Пробиваем блендером. Вот сейчас можно добавить воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Так же вам решать пробить до гладкости или оставить крупинчатую структуру.
Суп попробовать на соль и довести до кипения.
Спасибо, что читаете.
Хочу сообщить всем читателям и подписчикам, что все материалы канала остаются в свободном доступе без ограничений. Но вы можете поддержать мой труд, нажав на кнопку ДОНАТЫ и переведя единоразово небольшую сумму. Мне будет очень приятно. А просить у вас деньги на выдуманные идеи мне кажется
Подписывайтесь на мой канал Пчелы Огород Заготовки, где я рассказываю о пчелах, огороде, и некоторых любимых рецептах и заготовках.