Цены на красную икру с каждым годом растут, а вкус ее не всегда радует. Ниже — несколько натуральных и недорогих альтернатив, которые не ударят по семейному бюджету и отлично впишутся в праздничный стол.
Качественная красная икра стоит немало, а имитация из рыбного бульона обычно проигрывает по вкусу и даже не подходит для бутербродов. Автор Дзен-канала «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА» предлагает три варианта настоящей икры, которые станут отличной закуской.
Икра минтая. Солоноватый вкус хорошо сбалансируют багет или ржаной хлеб, намазанный тонким слоем масла. Ее можно добавлять в салаты или даже сделать на основе икры вкусный соус.
Кадр из фильма «Оливье»
Икра судака. Если на банке есть надпись «пробойная», это значит, что икру пропустили через специальное сито, чтобы отделить пленки и улучшить текстуру. На искусственной икре такой пометки не бывает. По вкусу она напоминает икру минтая и богата минералами — фосфором, железом, витаминами А и Е.
Икра сельди — необычная и оригинальная закуска. Ее можно подать с мелко нарезанным луком — получается простой, но очень вкусный вариант для праздничного стола.
Эти виды икры зачастую вкуснее и полезнее, чем имитированная или структурированная красная икра, а по цене гораздо доступнее.