Для создания праздничного настроения можно испечь пряники в виде лошадок — символа наступающего года. Это рецепт классических имбирных пряников, которые после можно расписать глазурью всей семьей.
АВТОР Катерина
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ 20
Мука пшеничная 300 грамм
Сахар 150 грамм
Масло растительное 4 ст. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Соль 2 щепотки
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Имбирь молотый сушеный 1/2 ч. ложки
Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
Мускатный орех молотый 1/4 ч. ложки
Какао порошок 20 грамм
Мед 2 ст. ложки или сладкий сироп
Вода 150 мл кипяток
Глазурь кондитерская По вкусу
В ковшик с толстым дном или сотейник насыпьте половину сахара.
Растопите на среднем огне сахара до жидкого состояния. Он должен приобрести карамельный цвет.
Влейте кипяток и размешайте до однородности. Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Еще раз венчиком перемешайте, чтобы весь сахар полностью растворился.
Добавьте кленовый сироп, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее. Накройте ковшик крышкой, пусть смесь минут 5 постоит. После влейте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
В глубокую миску просейте муку с какао. Все перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.
Начните замешивать однородное, немного липкое тесто. Удобно это делать в начале силиконовой лопаткой, затем руками.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 5-6 мм.
Вырежьте пряники с помощью формочки в виде лошади.
Выложите печенье на коврик для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте около 8-12 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
Готовые пряники полностью остудите на решетке.
После печенье можно украсить глазурью по вашему вкусу.