Виски "Tullamore Dew" («Талламор Дью») — один из известнейших ирландских марок виски, пользующихся популярностью далеко за пределами Ирландии. История этого легендарного продукта началась в городе Талламоре графства Оффали ещё в XVIII веке, когда основатель — Дэниел Эдвард Уильямсон (Дэн Уиллиамсон) открыл первую небольшую дистиллерию. Название же произошло от ласкового прозвища самого Уильяма ("Dew"), которым называли предпринимателя за добродушие и гостеприимство.
Исторический экскурс
История Таллэмора тесно связана с судьбой города и народа Ирландии. Завод открылся в 1829 году, а производство продолжалось вплоть до середины XX века, пережив экономические трудности, войны и глобальные кризисы. В середине прошлого столетия завод закрыли, однако права на марку были выкуплены новыми владельцами, и вскоре знаменитый продукт вернулся на рынок.
Сегодня бренд принадлежит крупной международной группе William Grant & Sons, известной своими знаменитыми шотландскими односолодовыми вискарями Glenfiddich и The Balvenie.
Производство
Ирландские производители традиционно используют трёхкратную перегонку спирта, в отличие от двухперегонных технологий Шотландии. Эта особенность влияет на мягкость, лёгкость и деликатность вкусового профиля ирландских виски. Для изготовления "Tullamore DEW" используется смесь солодового и зернового спиртов, полученных путём тройной перегонки.
Основные этапы производства включают:
Выращивание ячменя и отбор зерна высокого качества,
Соложение (для солодового компонента),
Перегонка трехкратная (придает напитку особую чистоту и гладкость),
Созревание в дубовых бочках бывших под бурбоном и хересом, обеспечивающих округлость и комплексность букета.
Время созревания варьируется от 3-х до 18-ти лет и даже больше, что зависит от конкретной серии виски.
Основные виды виски "Tullamore DEW":
Original: Мягкий, сладковатый, легкий вариант, созданный специально для широкой аудитории. Прекрасно пьётся чистым или со льдом.
Single Malt: Односолодовый виски, насыщенный, богатый вкусом и ароматом, демонстрирует всю глубину характера ирландской технологии производства.
Black Bottle: Классический купажированный виски с долгим богатым послевкусием и глубокими карамельными нотами.
12 Years Old Special Reserve: Старший представитель линейки, обладающий великолепным балансом между древесными и ванильно-кремовыми оттенками, гармонично сочетается с сигаретами и сигарами.
Ароматы и вкусы
Aroma: Ноты меда, специй, яблок и груш, мягкий дым, сладкий хлеб и печенье.
Flavour: Мягкое начало с постепенным развитием оттенков орехов, сухофруктов, мёда и дуба. Послевкусие долгое, приятное, слегка пряное.
Культура потребления
"Tullamore DEW" прекрасно пить как самостоятельно, так и в коктейлях, хотя многие ценители предпочитают наслаждаться напитком в чистом виде либо разбавленным небольшим количеством воды или льда. Среди популярных способов подачи:
Чистым в бокале типа tulip glass (специальный сосуд для раскрытия аромата).
Со льдом.
С капелькой чистой родниковой воды, раскрывающей тонкие нюансы аромата.
Также существует ряд классических коктейлей, таких как Irish Coffee (ирландский кофе), Hot Toddy (горячий травяной напиток с добавлением лимона и сахара), и Black Velvet (смесь пива Guinness и шампанского).
Интересные факты
Бренд стал основой знаменитой рекламной кампании конца XX века, где актёр Роуэн Аткинсон (более известный как мистера Бина) сыграл роль любителя "Tallemore DEW".
Продукт представлен в более чем 100 странах мира и считается лидером продаж среди ирландских виски.
Во многих ресторанах и барах Европы и Америки предлагают специальные меню, включающие фирменные напитки на основе именно этого сорта виски.
Таким образом, виски "Tullamore DEW" сочетает в себе многолетнюю традицию, качественный процесс производства и любовь к своему делу мастеров-дистилляторов, благодаря чему заслуженно получил мировое признание и популярность.
Будьте внимательны к своему здоровью, алкоголь потребляйте умеренно!
#виски #Tullamore_DEW #ирландский_виски