МОСКВА – Приготовление любимого новогоднего салата «селедка под шубой» в этом году ударит по кошельку россиян заметнее. Как сообщает ТАСС со ссылкой на «РусПродСоюз», стоимость набора продуктов для этого блюда за год выросла почти на 9%.
Если в декабре 2023 года классический набор ингредиентов обходился в среднем в 269,7 рубля, то сейчас его цена приблизилась к 294 рублям. Эксперты связывают подорожание с общей инфляцией и сезонным ростом цен на овощи – свеклу, картофель и лук, которые составляют основу салата. Не остались в стороне и другие компоненты: сельдь, майонез и яйца.
«Этот рост – индикатор общего увеличения затрат на праздничный стол, – комментируют аналитики. – Для многих семей „шуба“ – это обязательный атрибут праздника, и ее подорожание напрямую влияет на новогодний бюджет». Хотя 9% – не рекордный скачок, он заставляет задуматься о более экономном планировании меню или поиске альтернатив.
Несмотря на рост стоимости, традиция вряд ли исчезнет. Для большинства россиян этот салат – больше чем еда, это часть семейного ритуала и вкус детства. Однако экономисты советуют не откладывать покупки на последние дни декабря, когда ажиотажный спрос может подтолкнуть цены вверх еще сильнее. Так что, возможно, готовить «шубу» в этом году стоит начать чуть раньше – и для души, и для кошелька.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» сообщали об изменении потребительских цен на основные продукты в Свердловской области.