Изящная закуска, которая готовится всего за 15 минут и эффектно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
- сливочный сыр (типа «Альметте» или творожный) — 250 г;
- вяленые томаты в масле — 100 г (масло слить);
- сушёный орегано — щепотка;
- фисташки (без соли) — для обсыпки.
Пошаговый рецепт:
Вяленые томаты измельчите в блендере до состояния пасты. Масло предварительно слейте — оно не понадобится.
В глубокой миске смешайте сливочный сыр с полученной томатной пастой. Добавьте щепотку сушёного орегано и тщательно перемешайте до однородной массы.
Влажными руками сформируйте из сырной массы небольшие шарики одинакового размера (примерно 2–3 см в диаметре).
Фисташки мелко порубите ножом или измельчите в блендере.
Каждый сырный шарик аккуратно обваляйте в измельчённых фисташках, равномерно покрывая всю поверхность.
Выложите готовые шарики на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут — это позволит им лучше держать форму и раскроет вкусовые ноты ингредиентов.
Подача:
- на шпажках — удобно для фуршета;
- на листьях салата — для элегантной сервировки;
- в мини‑тарталетках — как порционная закуска.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сырную массу немного измельчённого чеснока или свежего базилика.
Фисташки лучше брать несолёные — так они лучше подчеркнут вкус сыра и томатов.
Если вяленые томаты слишком плотные, можно предварительно замочить их в тёплой воде на 5–10 минут для мягкости.
Приятного аппетита!