Ингредиенты:
- Сосиски
- Сыр
- Дрожжи 6 гр
- Мука 200 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Соль
- Вода 170 мл
- Яйцо 1 шт.
- Лапша быстрого приготовления 60 гр
- Масло подсолнечное (для фритюра)
Приготовление:
Делаем опару. Смешиваем сахар, дрожжи, столовую ложку муки (10 гр), соль (в рецепте соли нет, но мне кажется лучше посолить) и теплую воду. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 30.
Замешиваем тесто. В опару добавляем яйцо, перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку (190 гр). Тщательно вымешиваем, снова накрываем и ставим в теплое место на 30 минут.
Сосиски режем пополам, надеваем на длинные шпажки. Сыр режем брусочками (Белькович брал моцареллу, но думаю можно взять любой полутвердый сыр. У меня была моцарелла рассольная, она не очень подходит), сыр одеваем к сосискам.
Поднявшееся тесто обмянаем ложкой и макаем в него сосиски с сыром. (У меня тесто получилось густое, думаю из-за маленького яйца, я ложкой обмазывала сосиски).
Лапшу разламываем на мелкие кусочки и обмакиваем сосиску в тесте в лапшу.
Затем жарим корн дог во фритюре. Окунаем в масло и вращаем палочку. Краешек, который не попадает в масло, поливаем горячим маслом с помощью столовой ложки. Огонь у меня был чуть выше среднего.
Готовые корн доги выкладываем на бумажные полотенца.