Добрый день, уважаемые подписчики и гости моего канала.
Любите ли вы сливочное масло?
Употребляете ли его в своём рационе?
И считаете ли его полезным продуктом?
Мой отец полтора года тому назад перенёс ишемический инсульт.
И теперь ему прописана строгая диета и препараты, расщепляющие холестерин.
Врачи строго настрого запретили ему употреблять сливочное масло и сыр.
Я вчера смотрел телевизионную передачу о вреде и пользе животных жиров.
Так вот, ученые спорят на тему о пользе сливочного масла и не приходят к единому мнению.
Мое детство - начало девяностых.
Сливочное масло по карточкам- 200 г. на каждого члена семьи, на месяц.
За обедом мы ели со свежим супом бутерброды со сливочным маслом, посыпанные свежей зеленью или чесноком.
Мама считала масло полезным продуктом.
Помню ещё, она слегка прожаривала манную крупу на сухой сковороде, варила кашу и добавляла кусочек сливочного масла.
Он таял и превращался в солнечную лужицу, которая весело и аппетитно поблескивала в тарелке.
Каша была обалденная с ореховым привкусом.
И ещё, мама всегда говорила что масло сливочное очень полезно для растущего организма.
Мне, перенесшему операцию по ушиванию язвы желудка, врач рекомендовала избегать жареной пищи.
Но если уж очень хочется жареного, то жарить желательно на сливочном масле.
Так вредно ли масло?
Традиционная французская кухня повсеместно использует для придания насыщенного вкуса и аромата блюда именно сливочное масло.
Все французские соусы и выпечка делаются именно на нем.
Французское масло часто более жирное и ароматное, а разные его виды и техники приготовления- с травами, чесноком и прочими пряностями подчеркивают универсальность соуса для рыбы, мяса и овощей.
Получается французы ( следуя научным утверждениям) должны были бы жить на 15 лет меньше, чем американцы.
Ведь американцы предпочитают фастфуд, где используются трансжиры и растительные масла.
Но мы все смотрим телевизор и знаем, что американцы это нация, где более 60 процентов населения страдают ожирением, и как следствие этого, гибнут от сердечно - сосудистых заболеваний.
Так что вреднее?
Натуральные продукты животного происхождения или растительные масла и химические трансжиры, выделяющие при нагревания канцерогены?
Конечно правильное питание нельзя рассматривать как панацею долгой здоровой жизни.
Есть наследственность, генетика, предрасположенность человека к определённым недугам.
Но все же, почему медицина так настроена против продуктов животного происхождения?
Ведь продолжительность жизни наших бабушек и дедушек, которые питались продуктами "со своего двора" не была меньше чем у нашего поколения?
Конечно все должно быть в меру, без фанатизма.
Но все же как-то обидно за такой прекрасный, вкусный натуральный продукт как сливочное масло. 😔
Всем хорошего дня и вкусного обеда в кругу семьи.
Константин.