Ваша продукция может стать обедом... для крыс: кто угрожает пищевому бизнесу и как защититься
Когда речь заходит о пищевом производстве, все думают о технологиях, санитарии, ХАССП…
Но есть враг, который не подписывает договоров, не носит форму и не знает, что такое регламент.
Именно он может обнулить вашу систему безопасности, привести к отравлениям, штрафам и закрытию предприятия.
🐀 Знакомьтесь — вредители пищевого производства.
🐭 Грызуны — номер один в списке угроз
Крысы, мыши, полёвки — это не просто «некрасиво» или «неэстетично».
❗ Они:
- прогрызают упаковку,
- переносят более 40 видов болезней (включая сальмонеллез и лептоспироз),
- оставляют экскременты прямо на производстве,
- портят сырьё, готовую продукцию, тару.
🐾 Крыса, пробежавшая по складу, = бракованная партия.
🐜 Насекомые: от тараканов до мучных клещей
Незаметные — не значит безопасные.
🪳 Тараканы переносят кишечные инфекции.
🦟 Моль, кожееды, муравьи, комары — портят упаковку, размножаются в продукте.
🪰 Мухи — чемпион по переноске микробов с помойки на стол.
🕷 Клещи, жучки — обитают в муке, крупах, специях.
👉 Даже единичный случай может стать причиной блокировки продукции ритейлом или отзывом партии.
🐕 Бродячие животные — незваные гости с улицы
🐕 Собаки, 🐈 кошки, 🦔 ежи, 🐇 зайцы — милые с виду, но опасные на практике.
На производстве они:
- разносят паразитов и инфекции,
- оставляют шерсть, экскременты, слюну,
- могут повредить упаковку и оборудование.
⚠️ Их присутствие = автоматический провал любой проверки.
🐦 Птицы — пернатая угроза под потолком
🐦 Голуби, воробьи и даже ласточки на производстве — это не про романтику.
Их помёт содержит опасные бактерии, включая кампилобактерии, листерии, сальмонеллы.
Они гнездятся на балках, залетают в окна, строят гнезда на крышах складов.
И да — одна перышка в продукции = конец поставке в сеть.
⚠️ Чем всё это грозит?
Продукция с признаками присутствия вредителей = возврат и утилизация
Наличие следов = предписание, штраф от Роспотребнадзора
Инцидент с отравлением = удар по репутации и бизнесу
🛡 Что делать?
✅ Внедрить санитарные программы с регулярным мониторингом
✅ Заключить договор с лицензированной ДДД-службой
✅ Проверять подрядчиков на наличие лицензии (особенно после изменений 2025 года)
✅ Проводить входной инструктаж и обучение персонала
✅ Вести журнал учёта появления и уничтожения вредителей
все эти требования учтены в нашей документированной процедуре по борьбе с вредителями
📌 И главное:
Не дожидайтесь, пока проверка найдёт крысу на складе или муху в шоке в упаковке. Приобретайте нашу документированную процедуру.
Управление вредителями — это не страх. Это система, которая защищает ваши деньги, репутацию и людей.